2, 甜度检测方法
市场上有卖糖度计，用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。主要应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中，可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。具体的检测方法可以参照：试剂和容器：蔗糖甜味剂样品蒸馏水100ml容量瓶10ml刻度移液管操作步骤： ① 对照样，10%蔗糖溶液配制方法：称取10g蔗糖溶液，加蒸馏水稀释至100ml。② 系列浓度实验样品的配制配制方法：先称取样品1.0g加蒸馏水稀释至100ml即成1.0%的样品溶液。分别量取1.0%样品溶液20ml、12.5ml、10.0ml、5ml、4ml、3.3ml、2.5ml到100ml容量瓶中，稀释至100 ml，其溶液浓度分别是0.2%、0.125%、0.1%、0.05%、0.04%、0.033%、0.025%。4. 样品品尝比较：由至少5个人组成评定小组对样品进行品尝，判断系列浓度样品中哪一个与10%蔗糖溶液的甜度相同或相近，从而计算出样品的甜度。公式如下：甜度=10%/样品浓度附：样品的甜度与浓度的关系：吸取1%样品溶液量 稀释后溶液浓度 相当于蔗糖的甜度20ml 0.2% 5012.5 0.125% 8010 0.1% 1005 0.05% 2004 0.04% 2503.3 0.033% 3002.5 0.025% 400
4, 三异丙醇胺的检测方法及技术标准？
关于三异丙醇胺产品的检测，应用较多的是化学滴定法和气相色谱法两种。化学滴定法采用的是与三异丙醇胺类同的一种产品含量的分析测定，即三乙醇胺的国家标准；气相色谱法是利用物料的固有特性，如沸点等参数之间的差异进行分析检测，可一次性获取各有机物含量，涉及的是一个纯粹的物理过程。目前，国际上普遍采用气相色谱法检测。该方法可有效检测出主产品含量、其他有机物含量、同分异构体及高沸物含量，并可根据相应检测数据添加使用，以确保产品质量的稳定及生产成本的有效控制。现将这两种检测方法的优缺点作如下说明：首先，化学滴定法测定过程较为烦琐.且时间较长，做一个样需要的时间接近1 小时，对生产中要求在短时间内及时掌握产品质量状况的过程控制不利，而气相色谱法所需的时间不到20 分钟。其次，化学滴定法对三异丙醇胺的分析是先采用酸酐将其中的一异丙醇胺和二异丙醇胺转化成酰胺，以起到掩蔽作用.再利用滴定法测其中的三异丙醇胺含量。这里需要指出的是，有机化合物间的化学反应很复杂，容易产生一些副反应和副产物，这就增加了测定的不易重复性。此外，化学滴定法也不能同时检测出三异丙醇胺产品中含有的一异丙醇胺和二异丙醇胺的含量。而气相色谱法利用的则是产品中所存在的一异丙醇胺、二异丙醇胺及三异丙醇胺固有的物性，在确保组分不被分解的情况下，利用它们的物性差异进行分析检测，并且一次性获取它们各自的含量，重复性好。最后，从安全环保的角度考虑，气相色谱法仅使用极少的无水乙醇作溶剂，样品量及产生的废弃物极少，对安全和环境无碍，分析操作人员工作强度较小。而化学滴定法使用较多的化学试剂，不但有对人体产生负面影响的酸酐，还具有腐蚀性的酸碱物质，会产生较多的废弃物，存在一定的安全和环境隐患。
5, 自来水中大肠杆菌检测方法（国家标准方法）
大肠杆菌的检验方法（SN方法）致泻性大肠杆菌的检验（GB方法简介）大肠杆菌O157:H7的检验（一）国家标准：国家标准采用三步法，即：乳糖发酵试验、分离培养和证实试验。（二）原国家商检局制订的行业标准，等效采用美国FDA的标准方法，用于对出口食品中的大肠杆菌进行检测。本方法采用两步法：h推测试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管LST肉汤。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。K©食界论坛 -- 我们的食界论坛，互相交流的天地 FPL8$证实试验：将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管中，36±1℃培养48±2h，观察是否产气。以BGLB产气为阳性。查MPN表，报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。
相关概念
样品
样品（sample）是能够代表商品品质的少量实物。它或者是从整批商品中抽取出来作为对外展示模型和产品质量检测所需；或者在大批量生产前根据商品设计而先行由生产者制作、加工而成，并将生产出的样品标准作为买卖交易中商品的交付标准。
溶液
溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（ 溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。物质在 常温时有固体、液体和气体三种 状态。因此溶液也有三种状态，大气本身就是一种气体溶液， 固体溶液混合物常称固溶体，如合金。一般溶液只是专指液体溶液。液体溶液包括两种，即能够导电的 电解质溶液和不能导电的 非电解质溶液。所谓胶体溶液，更确切的说应称为 溶胶。其中，溶质相当于 分散质，溶剂相当于分散剂。在生活中常见的溶液有蔗糖溶液、碘酒、澄清石灰水、稀盐酸、盐水、空气等。
甜度
又称比甜度。甜度是一个相对值，通常以蔗糖（非还原糖）作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到。
