1, 膏蟹的养殖办法？
锯缘青蟹（Scylla serrata Forskal）简称膏蟹。其性成熟的雌性蟹因甲壳两侧充满"红膏"，在海水养殖中的经济价值更高。所以对膏蟹进行育肥是提高膏蟹的上市质量、增加养殖户经济收入的好途径。膏蟹的育肥是指把200g左右的雌蟹（已交配）及体质较瘦弱的水蟹经过约20-40天的强化饲育，培育成卵巢成熟并充满甲壳的膏蟹和肉蟹的过程。我们就从以下几个方面对整个培育过程详细加以介绍：膏蟹的个体选择 膏蟹的整个育肥过程中，应根据雌蟹是否已交配以及性腺成熟程度，准确鉴别，分类饲养。 1、未交尾的雌蟹，亦称白蟹。一般个体较小，腹部呈灰黑色。将其放在光线下观察，可发现其头胸甲前侧缘附近尚未有明显的卵巢轮廓，这种蟹只能作为肉蟹培育，不能直接培育成膏蟹。 2、 初交配的雌蟹，一般个体较大，在光线下观察，可发现其头胸甲侧缘有一道半月型的卵巢腺，这种蟹再经过了30-40天培育，可成为膏蟹。 3、 花蟹：初交配的雌蟹，经过15-20天的培养，卵巢逐步发育，便成为"花蟹"了。花蟹的卵巢尚未扩大到甲壳边缘，再经过15-20天的饲养，就成为膏蟹了。 4、 放养的个体必须是体质健壮，附肢健全的苗种。对于雌蟹来说，必须剔除寄生的蟹奴。 因为寄生有蟹奴的雌蟹，其卵巢的发育会受到很大影响，不能育成膏蟹。育肥池的选择 育肥的池塘应选择在内湾避风的中潮线附近，以便于根据生产需要控制水位，并要求有淡水水源以便能随时调节水质；周围无污水污染。我们一般采用"田"字形池，该池为四个小池连成"田"字，总面积1-5亩。在该池的中央设一个宽1.5m的正方形小池，小池四边各设一水闸与四个蟹池相连，并备一条水沟，经由小池注水，利用膏蟹的溯水习性，使其自动溯水而入中央小池以便捕捉。底质以泥沙为好。放养 最适于膏蟹育肥的水温在18-25度之间，此时膏蟹摄食量大，新陈代谢旺盛，生长较快，因此，膏蟹育肥养殖时间一般在每年的八月份至翌年的五月份。放养密度应按季节、饲料等条件而定，放养密度为3-5只/m3。宜采取雌雄分开放养， 以免雄蟹干扰雌蟹生长。 日常管理技术 （一）投饲 膏蟹是生长于潮间带的底栖甲壳类动物，有昼伏夜出的觅食习性，其食性以肉食性为主，杂食性为次。在生产上，以投喂一些淡、海水的低值贝类为主，如兰蛤、短齿蛤、螺蛳、河蚌等；在投喂前一般要把贝壳压碎后再投喂。另外根据需要，可以投喂少量的小杂鱼，虾，蟹，以及一些营养全面的配合饲料。一般来说，4-5月及8-9月份日投饲量以膏蟹总体重的10%为宜，9月下旬以后到翌年的三月份可逐渐减少到5%左右。一般来说，大潮汛时可适当加大投喂量，小潮汛则反之；高温闷热天气、水质恶化时应减少投喂量。
2, 海蟹的喂养方法
海蟹正确的饲养方法1. 家里养药用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台。饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。2. 螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。3. 螃蟹是杂食性动物，有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。同时要喂一些草类的食物。要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。4. 蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。5. 螃蟹是群居动物，最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。6. 帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚（别太使劲）刷。洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。7. 螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔，饿它几天，再用镊子镊一个好吃的，在它嘴前晃一晃，到时候看到它那狼吞虎咽的样子了。
名词解释
膏蟹
膏蟹，海南四大名菜之一——和乐蟹，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹（俗称膏蟹），膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。 其特色是脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺。螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
育肥
育肥，指使禽畜（一般为肉用禽畜）变得肥胖或丰满的养殖过程。常见的有肉牛育肥、肉羊育肥、肉鹅育肥等等。我国牛羊育肥，一般是将产自饲养条件较差地区的成年牛羊集中育肥，也有直接从幼仔断奶就开始育肥的。
