1, 如何冲泡武夷岩茶肉桂.水仙 要具体泡法..急用..谢谢亲们..
武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。下面是适合茶艺表演的其中十八道： 焚香静气： 焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。叶嘉酬宾： 出示武夷岩茶让客人观赏。"叶嘉"即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名，意为茶叶嘉美。活煮山泉： 泡茶用山溪泉火为上，用活火煮到初沸为宜。孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。"重洗仙颜"为武夷山一石刻。若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。玉液回壶：即把已泡出的茶水倒出，又转倒入壶，使茶水更为均匀。关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。韩信点兵：壶中茶水剩下少许时，则往各杯点斟茶水。三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。鉴赏三色：认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。喜闻幽香：即嗅闻岩茶的香味。初品奇茗：观色、闻香后开始品茶味。游龙戏水：选一条索紧致的干茶放入杯中，斟满茶水，恍若乌龙在戏水。尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。
2, 肉桂茶具体冲泡方法
【武夷肉桂】武夷肉桂冲泡方法发布日期：2009-04-16--------------------------------------------------------------------------------【冲泡方法】茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡八次以上。【肉桂茶树】据记载，最早发现于武夷山慧苑岩。其树型为灌木状，枝条向上伸展而略披张，树幅常在2米以上。叶长椭圆。叶面光滑，色浓绿，叶尖钝而有内缺，具有高产的特性。肉桂茶以香气辛锐持久，桂皮香明显，佳者带奶油香，滋味醇厚回甘快，饮后齿颊留香，喉感润滑而备受人们喜爱。本世纪40年代，原中央茶叶研究所曾在企山（武夷赤石）名丛观察园中，将肉桂列为诸名丛之前茅。在漫长的岁月里，肉桂从八十年代初的几亩，经无性繁殖已发展到三万多亩，成为武夷岩茶中的主要品种。【武夷肉桂介绍】肉桂——原名玉桂，武夷岩茶当家品种之一：肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。上等成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮。由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称之为“肉桂”。据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。 近年来得到了迅速的发展，他不仅仅具武夷茶的传统的滋味特征，更以其持久的香味受人们的喜爱，成为当今武夷岩茶的“新贵”。在近几年来举办的全国名茶评比中，肉桂茶多次荣获金奖，倍受推崇夷山肉桂茶是高香的品种，比较耐冲泡，稍有区别，肉桂茶香气浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。 岩茶香气清锐细长，岩韵显；味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色呈浅橙红色；叶底柔软，也是绿叶红镶边。这武夷山肉桂茶对茶具很讲究，泡武夷山肉桂茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。香高的茶适合用90度以上的沸水淋杯沏茶，因为武夷山肉桂茶重在品香，不在外形。
名词解释
茶水
茶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用。
孟臣
孟臣，[清]善摹古器，书法亦工，尤善制宜兴砂壶，款署真书“文杏馆孟臣制”六字，笔法亦不俗。或作行书，制浑朴而笔法绝类褚遂良。亦大彬后一名手。《中国艺术家徵略》
