1, 重庆什么牌子火锅底料最好吃
重庆火锅以牛油红汤为主。各家有各家的特点，那个最好吃，每个人口味不一定都一样。作为土生土长的重庆人，一直推荐老派火锅（老派火锅和新派火锅的本质区别就是，加不加香料。老牌火锅倡导不加香料，靠各种配料质量和配比、火候来熬制出香味，新派火锅主张加入香料来熬制，会加入草果、桂皮、丁香、草蔻、肉扣等二十多种香料，用香料配出火锅的香味）。参考知乎上网友的经验“我的经验，比火锅底料好不好，要看看烫菜烫到最后还好吃不好吃，还有没有牛油香味（非香料香味），地道的重庆火锅然后吃完后身上有火锅味，但很快会散去，如果太阳晒都晒不掉味道的，那是加了大量香料的新派火锅，个人不推荐。还有有些火锅底料，烫菜前面还凑合，多吃一会就没味了，吃完倒掉汤底时会感觉有点清汤寡水的（没油了）”你可以多选几种火锅底料，然后看一下配料表，一般有加香辛料和不加香辛料的区别，自己试试，看喜欢那种味道。我推荐的话，推荐你试试红九九火锅底料。这是我从各种火锅料一路吃过来后，最喜欢的一个。一个是没加香料，另外就是料用的舍得（这个的判断你多煮几次火锅就知道了）。好吃不上火。就是有些地方不好买到，在重庆超市里也没有卖。好在现在网上有旗舰店了，基本都是在旗舰店购买。没比较就没有发言权，就好自己把几种出名的火锅底料都卖回来，各吃一次，你就知道那个最好吃了。我就是这么干的！
2, 什么牌子的火锅底料味道最好？
红九九小肥羊火锅底料 （全国火锅连锁，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司） 桥头火锅底料 （中华老字号，重庆桥头饮食服务有限公司，十佳火锅底料品牌） 德庄火锅底料 （重庆著名商标，重庆德庄实业（集团）有限公司） 秦妈火锅底料 （全国火锅连锁，重庆秦妈餐饮文化有限公司，十佳火锅底料品牌） 红99/红九九 （重庆名牌，重庆市著名商标，重庆红九九食品有限公司） 秋霞火锅底料 （重庆秋霞餐饮食品有限公司，十佳火锅底料品牌） 三九火锅底料 （重庆名牌，龙头企业，重庆周君记火锅食品有限公司）
3, 正宗重庆火锅底料品牌有哪些？
LS的，别人问的是还能做菜的火锅底料，这个必须是红九九重庆火锅底料。知乎上有网友拿几种火锅底料做过对比后说“我的经验，比火锅底料好不好，要看看烫菜烫到最后还好吃不好吃，还有没有牛油香味（非香料香味），地道的重庆火锅然后吃完后身上有火锅味，但很快会散去，如果太阳晒都晒不掉味道的，那是加了大量香料的新派火锅，个人不推荐。还有有些火锅底料，烫菜前面还凑合，多吃一会就没味了，吃完倒掉汤底时会感觉有点清汤寡水的（没油了），几乎吃过市面上所有出名的火锅底料，只有红九九是必选的，其他的是买不到红九九时的备选。”在重庆正宗的火锅底料中，卖得最好的就是红九九，一年一亿多袋，而且与第二名拉开的距离非常大。红九九一年销量那么高，因为除了吃火锅，很多人都把他当调味品用。在红九九官网和官方微信上，有很多红九九的菜谱推荐，像什么回锅肉、红烧排骨、红烧牛肉、爆炒龙虾等等，都很简单，基本上做很多菜时油盐酱醋都可以省了。我们老家还有种吃法，把红九九火锅底料加热后，直接夹在馒头中间，当酱吃，很爽的，推荐LZ试试。全程手打，个人心得非复制，求LZ采纳！
名词解释
火锅
火锅（Hot Pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
重庆
重庆（简称：渝或巴），别称江城、雾都，是中华人民共和国直辖市，是国际大都市、国家中心城市、超大城市、西部大开发重要的战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点以及内陆开放高地。重庆地处中国西南部，东邻湖北、湖南，南靠贵州，西接四川，北连陕西；属亚热带季风性湿润气候，著名景点有洪崖洞、大足石刻等。晋朝改永宁郡为巴都郡；民国十八年（1929年），重庆正式建市；1997年3月14日，设立重庆直辖市，撤销原重庆市。
