1, 荷兰小黄瓜的作用是什么？
且不说番茄有软硬之分、西瓜有大小之别，黄瓜也有不同的品种，其中有我们常见的因产地不同而个头大小不同的品种，也即大黄瓜与小黄瓜。大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，最初叫“胡瓜”我们说的黄瓜多指本土产的细长、苗条、翠绿、顶花带刺的大黄瓜。体型短胖的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“荷兰小黄瓜”、“迷你黄瓜”。据清朝乾隆年间的《本草求真》记载，黄瓜“气味甘寒，服后可清热利水”。黄瓜的叶和蔓性味微寒，具有清热、除湿、滑肠、镇痛等功效；黄瓜的果肉具有清热利尿的解毒功效。另外，黄瓜比较味苦的成分为葫芦素，具有抗肿瘤的作用。不论是大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。不过，小黄瓜的价钱比较贵，口味没有那么脆，含糖量比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。
2, 普通黄瓜和荷兰小黄瓜的营养成分有什么区别吗
大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜最初叫“胡瓜”我们说黄瓜多指本土产细长苗条翠绿顶花带刺大黄瓜体型短胖小黄瓜是从国外引进表面光滑无刺也叫“荷兰小黄瓜”“迷你黄瓜”据清朝乾隆年间《本草求真》记载黄瓜“气味甘寒服后可清热利水”黄瓜叶和蔓性味微寒具有清热除湿滑肠镇痛等功效；黄瓜果肉具有清热利尿解毒功效另外黄瓜比较味苦成分为葫芦素具有抗肿瘤作用不论是大小黄瓜营养价值都比较高富含纤维素胡萝卜素含有定量多种维生素和矿质元素有抗氧化防口角炎等作用其中维生素B1和维生素B2含量高番茄不过小黄瓜价钱比较贵口味没有那么脆含糖量比较高般西餐中被当作水果食用将其引入也是为适应现家庭追求餐饮多元化次吃完需要大黄瓜口感更清脆含糖量更低因此更适合减肥士和糖尿病患者食用
名词解释
黄瓜
黄瓜（学名： Cucumis sativus L.），属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。
小黄瓜
椭圆型，光滑无刺，长4-5厘米，亮绿色（金童），平均单瓜重30克，单节1-2个瓜，早熟，节间短，株型紧凑，较耐低温，弱光，适合秋冬和冬春茬栽培。 无限生长型，节节有瓜，一株可以节25个瓜，单瓜重30克时采收，亩产5000斤以上。
清热
清热解毒。用于热毒壅盛所致的发热面赤、烦躁口渴、咽喉肿痛；流感、上呼吸道感染见上述证候者。
