1, 海豚鱼怎么吃
海豚鱼不能食用，海豚是国家保护动物。1988 年 12 月 10 日，海豚科所有属种皆列入中国《国家重点保护野生动物名录》，其中中华白海豚为国家一级保护动物，其他海豚为国家二级保护动物。《中华人民共和国刑法》第三百四十一条、非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。海豚生活习性：海豚不像其他鲸类那样长时间深度潜水。游速快并带有杂耍特征。“豚泳”是海豚科动物独有的游泳方式，整个身体以小角度跃离水面再以小角度入水，这是区别海豚和其他鲸类动物的方法之一（鼠海豚科和其他鲸类动物一般情况下都不会采用这种方式游泳）。海豚游速迅捷，通常最快速度在每小时 30-40 km 左右，个别种类的海豚时速可以超过 55 km/h，并能维持很长时间，是海洋中的长距离游泳冠军。参考资料来源：百度百科-国家二级保护动物参考资料来源：百度百科-海豚
2, 蒜香煎鱼的做法,蒜香煎鱼怎么做好吃,蒜香煎鱼的家常
龙头鱼炒青菜的做法做法：锅入油，入青菜后迅速放盐，翻炒至菜出水，少许十三香和胡椒碎，少许糖，龙头鱼干倒入，继续翻炒，放鸡精，OK。【红烧龙头鱼】http://blog.原料：龙头鱼 胡萝卜调味料：葱 盐 鸡精 料酒 老抽 干辣椒 红油1）龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末。2）热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香。3）接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了。4）加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧。5）两三分钟后，撒胡萝卜和葱花，加鸡精，浇些红油即可出锅装盘。*鱼肉较嫩，烹饪的期间尽量不要翻炒，用锅铲轻轻地推动即可**龙头鱼比较容易熟，所以焖煮的时间不宜过长，这样肉质更嫩*
名词解释
龙头
龙头有多种意思，一是指杰出人物的领袖；二是指状元的别称；三是指饰有龙头的琴；四是指龙船的船头；五是指榨床上的酒液出口处；六是指自来水管的放水活门；七是指自帝王的头颅；八是指近代三合会、哥老会等的首领；九是指自行车的车把；十是指火车的机车；十一是指怀表上的摁扭。
鸡精
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。
