1, 桂圆,核桃,艾苗敷肚脐有什么用？
主料蒜苗400克鸡蛋3个辅料食盐1/2茶匙花椒粉1/2茶匙植物油适量蒜苗炒鸡蛋的做法1.蒜苗摘干净，洗净切段，放入咸盐、花椒粉2.鸡蛋3个打散备用3.锅内油烧热4.放入鸡蛋尽量摊开5.炒至鸡蛋变黄6.下入蒜苗迅速煸炒7.煸炒几秒关火8.盛出
2, 艾苗炒鸡蛋能吃吗？
是有这样的一种传说，唐僖宗年间，黄巢造反，攻城夺地，杀富济贫.从山东打到河南，兵临邓洲城下，在逃难的百姓中，有一妇女怀抱一个五六岁的大儿，手牵一个二三岁的男孩.黄巢问故.妇女回答说："小儿是亲生的.大儿是邻友的，邻人一家死于战乱，只剩下这点骨血.黄巢杀来，宁可弃己子，也要保邻儿."黄巢听了，深为感动地说："大嫂，不要怕，我黄巢专杀贪官污吏，豪强劣绅.你爱邻人之子，我爱天下百姓，有爱则不会杀."妇人自语说："有爱则不会杀".黄巢见路旁长满艾苗，灵机一动，伸手拔起俩棵，对妇人说："有艾不杀，大嫂快回城传话，令平民百姓门上插艾为记，义军则不会伤害."妇人回城后，暗暗传话，全城百姓家家门上插艾，次日，正是端午节，黄巢义军攻下邓洲，杀贪官，除豪强，开仓分粮，万民欢呼！从此，端午插艾就成了风俗，传至今日.我们现在的老年人都说插艾蒿是用来避邪的‘当然艾叶还有驱蚊防虫的功效。是一种比较好的药草。
3, 为什么要把艾叶放在门口？
艾糍介绍近年来许多壮民别出心裁把传统的艾糍“更新换代”，让其更香甜，更具风味，经过反复试验，除采摘艾苗外还到田间采摘一种叶如小指头大，开黄花的低矮小植物名叫“白头翁”，再到山崖采摘一种当地壮语叫“夹吞”的石崖艾，三者混合置于大锅加水熬煮，捞出再与糯米生粉、黄糖片混合放在石舂中反复舂溶舂匀捏成一只只糍粑，再用芭蕉叶包成一包包，放进蒸笼蒸熟即成，其味道比单纯的艾叶更香更甜、韧性更强，因而壮民称这种艾糍为“换代艾糍”，这也成了如今“艾糍节”风味独特的美食。艾糍的做法教程：1、采摘的艾叶，用清水漂冼干净，晾干水。2、煲水烧开后，把艾叶放入煮大约十五分钟左右，视艾叶老嫩掌握时间，在煮艾叶的水中加点食用碱，一是为了保持艾叶的翠绿色，二是容易煮烂。把煮好的艾叶用冷水漂冼，去丢苦涩味，捣烂便可。3、捣烂的艾叶添加糯米粉和少量粘米粉。要先用开水对入部分糯米粉，使之成为熟粉浆，再加入捣烂的艾叶里，把剩余的糯米粉和粘米粉一起加入，揉成面团。4、两种馅，甜味和咸味。咸馅的是猪肉碎，萝卜干碎，香菇碎，三者炒熟，再加入花生和芝麻。甜味的是炒花生米，研碎，加入炒香的芝麻和白糖。甜馅的如果有椰丝，更加香口。5、一切准备妥当，开始包艾糍。6、将馅包入和入艾叶糊的面团中，就象包汤圆一样，但最后压扁并给每个艾糍附上一小片柚子叶/芭蕉叶，环状码放入蒸笼里；包好的艾糍。7、上锅蒸，将蒸笼放入锅里，通常蒸15~20分钟（若蒸过长时间艾糍表面会象冒泡泡似的），艾糍做好了。艾糍成品图：注意洗的时候手不要太用力扭出艾汁，不然做出的艾糍的味道不好）。也可以做炸的，炸艾糍和其他油炸食品，油温六成下锅炸第一次，目的是炸熟，然后捞起，滤油，油温到八层热的时候，再第二次回炸，第二次是炸酥，同时还可以把第一次油炸后食物里的残留油份给迫出来。艾糍的营养与功效：艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。艾糍在清明节是江南人士家家必做的一道小吃，以上艾糍的做法就是从广西传过来的，比较正宗了。大家可以在家试做一下。
名词解释
艾叶
艾草（学名：Artemisia argyiH. Lév.&Vaniot），别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。
艾草
艾草（学名：Artemisia argyiH. Lév.&Vaniot），别名：萧茅、冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与苞片叶羽状半裂、头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱与花冠近等长或略长于花冠。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。
