1, 砂锅带鱼怎么做？都需要哪些调料？要详细步骤
砂锅带鱼主料：上汤，带鱼 调料：食用油，盐，鸡精，生抽，香油，八角，姜，葱，面粉，淀粉，料酒做法：1.带鱼去内脏、去头洗净切段，用料酒和少许盐腌渍10分钟后，用厨房巾擦去水分备用2.将面粉和淀粉以2:1的比例加水调匀，水稍微多些，面糊稀些较好3.锅中烧油，带鱼放入面糊中滚匀，放入锅中炸至金黄色后盛出4.将炸好的带鱼放入砂锅中，摆入姜片、葱段、八角，放入少量鸡精、香油、生抽，最后倒入上汤，不用加水和盐，大火烧开后转小火炖15分钟即可
2, 的做法,砂锅焖带鱼怎么做好吃,砂锅焖带鱼的家常做法
砂锅焖带鱼的家常做法主料带鱼250g冻豆腐60g木耳10g辅料油适量盐适量醋适量料酒适量冰糖少许大料适量步骤1.所有调料~~葱切段，姜切片，八角，桂皮，冰糖，干辣椒2.刀鱼提前洗净剪成段，并用姜片盐腌制一天3.冻豆腐解冻4.木耳泡发5.刀鱼两面沾上淀粉，煎成两面金黄，其实现在就很好吃啦~~6.将砂锅底下铺上调料7.将带鱼码在上面8.加入很多醋，少许料酒，生抽，少许水，大火炖开9.加入冻豆腐和木耳，加入少许食盐10.焖煮二十分钟左右关火11.盛出来就是这个样子咯~~
名词解释
冻豆腐
冻豆腐（frozen beancurd）是由新鲜豆腐冷冻而成的食物，具有孔隙多、弹性好、营养丰富、味道鲜美的特点，是制作多种美食的原材料。冻豆腐主要原料为黄豆，含有丰富的蛋白质、氨基酸，有益气和中、润燥生津、清热解毒的功效，适宜一般人群食用，特别是老人、孕、产妇的理想食品。
