1, 家中最简单炸油条方法
用料 面粉500克水350克（50-60°C温水）安琪快速复配油条膨松剂1袋（超市有卖）步骤百 1把面粉放入盆中，加入膨松剂并拌匀，加入水，揉成面度团；如面团粘性比较大，和面时手上可以沾少量色拉油。步骤 2盖上保鲜袋，静置20-30分钟。步骤 3操作台面上撒上少许面粉，或抹上少许色拉油；将静置好的面团轻轻拉至40厘米长，放到操作台面上，用手轻轻按扁，宽度约10厘米，厚度约0.5厘米的面片；用刀将面片切成20个左右 剂子，每个剂子宽回度约2厘米。步骤 4将两个剂子叠放到一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉长至25厘米。步骤 5放入200°C左右的油锅内，用筷子不停答翻动，炸至色泽金黄即可。
2, 怎样在家里炸油条的方法？
1.一个鸡蛋打散备用2.400g普通面粉（有高筋面粉估计会更好）3.酵母粉和泡打粉要搅匀，静置三分钟后再使用4.面粉里加入一点花生油 ，一勺盐和半勺糖，将鸡蛋和酵母水到入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状。水要慢慢倒，切记 不要一下倒里面哦5.然后就把面和好，放温暖处发酵一个小时左右。待面团有原来两倍大的时候就是发酵好了。这时候按按面团，要是硬的话 ，就把面盆放在温水中呆半个左右小时就很软啦6.面板刷油 ，面团用手压成厚两cm的饼 切成条。用手压就可以，不要用擀面杖压，要不不蓬松哦。然后中间切断。两个叠起来 用筷子中间一压 下锅就ok啦7.火不能太大，要不就会炸过的
3, 怎么在家炸油条,不用碱和矾
主料面粉420克 辅料食油120克盐3克酵母5克 步骤家庭版炸油条的做法步骤11.准备好面粉、酵母、盐。酵母用温水浸透；倒入面粉中；拌成絮状，揉成面团。家庭版炸油条的做法步骤22.温暖中发酵至2倍大。家庭版炸油条的做法步骤33.排净空气。家庭版炸油条的做法步骤44.擀开成长椭圆形。家庭版炸油条的做法步骤55.切成2CM宽的条状。家庭版炸油条的做法步骤66.每两两相叠。家庭版炸油条的做法步骤77.用筷子压一下，使之粘连在一块。家庭版炸油条的做法步骤88.顺势扭一下。家庭版炸油条的做法步骤99.锅中油烧至开始有小气泡。家庭版炸油条的做法步骤1010.放入油条生胚。家庭版炸油条的做法步骤1111.炸制过程中，需要翻动，使之煎炸均匀。家庭版炸油条的做法步骤1212.成品色泽金黄，外酥里软口感不错。
名词解释
面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
