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万寿斋 【上海“名气最响”的小笼店】地址: 虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间) 美味攻略:万寿斋是上海小笼里的“传奇”。店虽小,名气却不小,小笼屡获国内外奖项,不过,奖牌虽多,却极其低调,几十年做下来,口味仍然保持很高的水准。每次去都必点:“小笼包+三鲜馄饨”,小笼“皮薄汤多”。三鲜馄饨“料实味鲜”,搭配了一起,味道无可比拟。 吃饱算算总账,10块不到,真实惠~ 推荐招牌菜:小笼、三鲜馄饨
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1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨 这里的三鲜大馄饨不会让你失望,肯定是上海最好的三鲜大馄饨了 地址:虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)人均¥10。 2.兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面,雪菜黄鱼羹,炸猪排,桂花酒酿圆子 地址:长宁区娄山关路417号(近仙霞路口)人均¥50 3.绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕,眉毛酥 地址:黄浦区豫园路125号(城隍庙九曲桥),人均¥50。 4.美新点心店——汤团上海第一--鲜肉汤团 地址:静安区陕西北路105号(威海路口),人均¥10 5.阿娘面馆(泰和饮食店) ——上海最火的面馆--黄鱼面+雪菜,蟹粉面 地址:卢湾区思南路19号(近淮海路),人均¥15 6.佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包 地址:黄浦区河南南路638号(文庙路口) ,人均¥15 7.北万新--上海的包子--肉包 地址:卢湾区淮海中路462号,人均¥5 8.章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴,鸡蛋排骨 地址:虹口区凉城路457号,人均:¥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性价比最高的cheesecake--marble cheesecake, tiramisu 地址:长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ,人均40。
名词解释
小笼
小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。 清代道光年间,在今江苏常州出现了现代形式的小笼包,并在各地都形成了各自的特色,如常州味鲜,无锡味甜,但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点,并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久,享誉中外。
三鲜
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。
馄饨
馄饨(hún tún或hún tun),两广与天津称为云吞,巴蜀称为抄手,是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。