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张裕冰酒黄金冰谷保质期多久 张裕黄金冰谷怎么储藏?张裕黄金冰谷怎么储藏?

来源:朵拉利品网  |  2020-04-24 16:42:04

1, 张裕黄金冰谷怎么储藏?张裕黄金冰谷怎么储藏?



传说中的“黄金冰谷”静静卧在北纬41°的辽宁省桓龙湖畔。从高空俯瞰,湖上散落着座座小岛,蜿蜒的湖水犹如长龙,故而得名“桓龙”。乘船漫游,遥见湖边一片平缓山坡上,遍地是黄褐色的星星点点,那正是酿造冰酒的优良品种——威代尔葡萄。
桓龙湖的冬季寒冷却不干燥,每年12月,零下8℃的冰冻时间都会超过24小时,只有在此条件下采摘的冰葡萄才能满足压榨需要,确保每年都有冰酒出产,因此被国际专家誉为“黄金冰谷”。相比之下,加拿大和德国大多数冰酒产区因为没有如此优厚的先天条件,往往要隔3到4年才能酿造一次冰酒。
今天的桓仁黄金冰谷,汇聚冰葡萄酒产业,这里有张裕冰酒,德仁冰酒原酒, 王朝冰酒等有实力的冰酒企业。至2010年,桓仁北甸子乡黄金冰谷冰酒产量已经位居世界第一,达到50%以上。
冰酒起源于18世纪末的德国法兰克尼亚,诞生至今已有百多年的历史。据说在1794年,德国法兰克尼亚地区的一个葡萄酒庄碰上一个极好的年份,却因酒庄主人外出未能及时赶回,令挂在枝头的成熟葡萄错过了正常的采收时间。紧接着一场比往常早到的暴风雪突如其来,严寒令葡萄冻结成冰。酒庄主人不舍得就此放弃,采摘并压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁,不料酿制而出的葡萄酒竟然风味独特、芬芳异常。这个意外之得就是后来以产量稀少、品质高贵闻名的冰酒。

传说中的“黄金冰谷”静静卧在北纬41°的辽宁省桓龙湖畔。从高空俯瞰,湖上散落着座座小岛,蜿蜒的湖水犹如长龙,故而得名“桓龙”。乘船漫游,遥见湖边一片平缓山坡上,遍地是黄褐色的星星点点,那正是酿造冰酒的优良品种——威代尔葡萄。
桓龙湖的冬季寒冷却不干燥,每年12月,零下8℃的冰冻时间都会超过24小时,只有在此条件下采摘的冰葡萄才能满足压榨需要,确保每年都有冰酒出产,因此被国际专家誉为“黄金冰谷”。相比之下,加拿大和德国大多数冰酒产区因为没有如此优厚的先天条件,往往要隔3到4年才能酿造一次冰酒。
今天的桓仁黄金冰谷,汇聚冰葡萄酒产业,这里有张裕冰酒,德仁冰酒原酒, 王朝冰酒等有实力的冰酒企业。至2010年,桓仁北甸子乡黄金冰谷冰酒产量已经位居世界第一,达到50%以上。
冰酒起源于18世纪末的德国法兰克尼亚,诞生至今已有百多年的历史。据说在1794年,德国法兰克尼亚地区的一个葡萄酒庄碰上一个极好的年份,却因酒庄主人外出未能及时赶回,令挂在枝头的成熟葡萄错过了正常的采收时间。紧接着一场比往常早到的暴风雪突如其来,严寒令葡萄冻结成冰。酒庄主人不舍得就此放弃,采摘并压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁,不料酿制而出的葡萄酒竟然风味独特、芬芳异常。这个意外之得就是后来以产量稀少、品质高贵闻名的冰酒。

名词解释


冰酒

冰酒(Ice wine)是一种甜葡萄酒,它是在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准(GB/T 25504-2010)的定义,冰葡萄酒(Ice wine)是指把葡萄推迟采收,当自然条件下气温低于-7℃,让葡萄在树枝上保持一定时间,使其结冰,然后在结冰状态下压榨,最后进行发酵酿制(在生产过程中不允许外加糖源)。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏,饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。

葡萄

葡萄(学名:Vitis viniferaL.),葡萄科藤本植物,原产亚洲西部,世界各地均有栽培,约95%集中分布在北半球,可用作生食、制葡萄干或酿酒,酿酒后的酒脚可提酒食酸。根和藤药用能止呕、安胎,果实可以用来防止血栓形成。葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄树一般为小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。

 
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