1, 黑椒汁适合做哪种菜肴
用料主料牛肉250g洋葱50g调料花生油适量食盐适量鸡粉适量姜适量蒜适量生抽适量生粉适量黑椒汁适量胡椒粉适量黑椒汁炒牛肉的做法1.牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，盐和生抽抓匀腌制20分钟。2.青尖椒洗净切菱形状，洋葱洗净切块。3.姜蒜切粒。4.牛肉入滚水锅里焯八层熟出锅备用。5.锅里放油爆香姜蒜。6.放入青尖椒和洋葱放少许盐翻炒至断生。7.调入一匙黑椒汁。（倒过牛肉回锅的步骤忘拍了）8.倒入牛肉炒匀，调入鸡粉炒匀即可上碟。用料主料猪肝适量辅料洋葱适量调料色拉油适量食盐适量姜少许料酒少许老抽少许淀粉适量黑椒汁适量白醋适量白胡椒适量黑椒汁洋葱炒猪肝的做法1.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟3.洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿4.嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）5.热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出6.锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）7.加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀8.倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅烹饪技巧切洋葱不会流泪的方法：1、刀和洋葱都在水里泡一会儿再切，切几刀后，再把洋葱和刀在水里浸下，继续切。这样基本整个切完都感觉不到刺眼。2、这是我觉得查到所有方法中最不靠谱的一种，居然也是有效的。那就是在嘴巴里含一口水，再切。我试过了，真的有效，我切了半个洋葱，只是切最后稍有点感觉。这次切洋葱的时候，我两个方法一起用，菜刀和洋葱泡水，然后嘴巴含口水。很轻松就切完了，木有流下一滴泪！完事后嘴巴里的水咽下肚，哈哈哈。再加一个网友提供，觉得有效的方法：3、洋葱切之前放冰箱一段时间，切起来也不会流泪。
2, 黑胡椒汁可以做什么菜？
一、黑胡椒鸡翅鸡翅，料酒，酱油，盐少许，油，烤肉酱，黑胡椒粉，熟芝麻几粒做法：1.鸡翅洗净，用刀在背面划两道以便入味。2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。3.烤箱200度预热。4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油，用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。5.打开锡纸，将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉，刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟（不需要再包锡纸啦）。6.中途翻面，再刷一层酱料，烤5分钟，再翻到正面烤5分钟左右，待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。二、黑胡椒汁拌菜调料：食盐适量、醋两大勺、生抽一小勺、白糖一大勺。做法：1、尖椒洗净去蒂、彩椒洗净去蒂、黄瓜洗净；2、彩椒、尖椒切块，黄瓜切片；3、把切好的菜放入盆中，加入调料，拌匀后腌制十分钟左右即可食用。三、黑胡椒番茄什锦烩西兰花、豆芽（后来食材太多，没有用）、洋葱、豆泡、大虾、百合、魔芋、整棵樱桃番茄酱半罐。调料：黄油1小块、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、鸡精少许。做法：1、西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。2、去壳的鲜虾开背，去虾线。3、清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。4、水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。5、锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。6、放入腌制好的虾炒至变色。7、放入魔芋一起翻炒。8、再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。9、放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。10、加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤。11、最后放入鲜百合稍事翻炒。12、出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅。
3, 黑胡椒汁适合做什么菜？
鸡翅，料酒，酱油，盐少许，油，烤肉酱，黑胡椒粉，熟芝麻几粒做法1.鸡翅洗净，用刀在背面划两道以便入味。2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时zhidao。3.烤箱200度预热。4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油，专用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。5.打开锡纸，将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉，刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟（不需要再包锡纸啦）。6.中途翻面，再刷一层酱料，烤5分钟，再翻到正面烤5分钟左右，待鸡属翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。
4, 黑胡椒汁可以用来做什么？
介绍几种简单的做法。材料：鸡翅，料酒，酱油，盐少许，油，烤肉酱，黑胡椒粉，熟芝麻几粒做法：1.鸡翅洗净，用刀在背面划两道以便入味。2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。3.烤箱200度预热。4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油，用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。5.打开锡纸，将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉，刷在鸡翅上，放入烤箱上层继续烤10分钟（不需要再包锡纸啦）。6.中途翻面，再刷一层酱料，烤5分钟，再翻到正面烤5分钟左右，待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。二、黑胡椒汁拌菜主料：彩椒290克，黄瓜150克，朝天椒100克。调料：食盐适量、醋两大勺、生抽一小勺、白糖一大勺。1、尖椒洗净去蒂、彩椒洗净去蒂、黄瓜洗净；2、彩椒、尖椒切块，黄瓜切片；3、把切好的菜放入盆中，加入调料，拌匀后腌制十分钟左右即可食用。三、蕾式黑胡椒番茄什锦烩原料：西兰花、豆芽（后来食材太多，没有用）、洋葱、豆泡、大虾、百合、魔芋、整棵樱桃番茄酱半罐。调料：黄油1小块、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、鸡精少许。做法：1、西兰花取小朵，洋葱切块，百合掰开，豆泡对角切开备用。魔芋用清水淘洗2遍，鲜虾去头去壳保留尾部一小节虾壳备用。2、去壳的鲜虾开背，去虾线。3、清洗干净后放在碗中，加入料酒腌制10分钟。4、水烧开，下入西兰花焯水30秒左右即可取出沥干备用。5、锅烧热，放入1小块黄油，融化后，放入洋葱炒香锅底。6、放入腌制好的虾炒至变色。7、放入魔芋一起翻炒。8、再放入西兰花翻炒，淋上生抽，蚝油翻炒。9、放入半罐整棵樱桃番茄酱一起，兑入一些清水烧开。10、加入豆泡，用盐调味后，略煮收汤。12、出锅前加入足量的研磨黑胡椒碎，加入鸡精即可出锅。
名词解释
鸡翅
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。
黑胡椒
黑胡椒（学名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。 干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代开始，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一 名称 黑胡椒果实的剖面图 黑胡椒，在某些语境下可简称作“胡椒”。中文中的“胡椒”由“胡”字与“椒”字组合而来。“胡”原意指称北方和西方的民族，后引申表述为来自国外的东西。“椒”则指某些种子或果实有刺激性味道的食物。 胡椒的英语单词“pepper”衍生自拉丁语中“piper”一词，罗马人用“piper”这个词来表述胡椒与荜拨，因为他们错误地认为这两种不同的香料取自同样的植物。
