1, 餐饮行业在未来的发展方向是什么
餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额比重餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。5月30日中国餐饮行业改革开放40年纪念大会上，40年间，中国餐饮市场规模从1978年的54.8亿元（人民币，下同）升至2017年的39644亿元，攀升700倍，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.3%，拉动消费市场增长1.2个百分点。全国餐饮业营业网点、从业人数分析据前瞻产业研究院发布时《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示，1978年，全国餐饮业营业网点不足12万个；而截至2017年，全国餐饮企业已达465.4万个，经营网点数量超过800万的规模，40年间增长约39倍。目前中国餐饮业网点中，个体、私营和三资企业为代表的非国有经济的比例已占到95%以上，成为行业主体。改革开放初的1978年，中国餐饮从业人数104.4万人，如今，餐饮从业人数约3000万人。当前，中国餐饮业规模位列世界第二，仅低于美国的5.2万亿元（近8000亿美元）。从每家餐厅用工人数看，中国目前的6人远低于美国约14人，也低于日本约8人的数量。全国餐饮收入情况前瞻产业研究院分析，中国1978年餐饮收入54.8亿元，当年9.62亿国人的人均年消费不足6元；而到了2017年，全国餐饮收入39644亿元，按13.9亿人口计算，人均年消费达2852元。这个数据较改革开放之初增长约500倍。经过40年改革开放，中国餐饮市场全面步入稳定持续增长的新时期。从1978年到2006年的近28年时间，全国餐饮零售额突破1万亿元大关；随后，从1万亿到2011年餐饮销售收入破2万亿用了5年时间；从2万亿到2015年零售额突破三万亿元用时4年；而实现从3万亿到4万亿仅用时3年。到2018年1至4月，中国餐饮市场延续稳中向好的发展态势，品牌餐饮的带动作用继续提升。预计2018年，中国餐饮市场正朝着整体规模跨4万亿、限上过万亿的目标冲刺。
2, 2020年餐饮行业预测会如何？
学习厨师不错的。 在选来择厨师学校的时候，一定要注意看一下学校的教学，学校的管理，学校的就业。从这三个方面来选择厨师学校。一、教学上，老师要严谨，对教学的内容要不断的创新，同时还要多研究，学校的老师还得不断的在国外留学，这样的话，才能获取到国内外更先进的教学技术。二、管理上，管理上加大学生的一个自管理，比如学生安全管理，在学校不能出现任何的安全事故，还有就是学习管理，有一个严格的要求，要让学生学习到专业的技术，对学生负责 。三、就业，学习一个烹饪，大部分的学生都是为了有一个好的就业，所以学校与多少家就业单位有合作这个是比较重要的，如果zhidao一个学校与很多的单位 都有合作，那就可以更好的保障学生的就业选择，及就业的待遇 。
名词解释
餐饮
餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。
万亿
万亿，当代青年二胡演奏家，中国音乐家协会二胡学会会员，中国民族管弦乐学会会员，中国广播民族乐团二胡演奏家，中央音乐学院二胡硕士研究生，北京枫尚嘉艺文化传媒有限公司CEO。
