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清真宴 清真婚宴!急!

来源:朵拉利品网  |  2020-05-10 02:47:34

1, 清真婚宴!急!



九碗三行宴是以牛、羊、鸡、鱼为主料,有丸子、焖子、黄焖肉等菜品,以蒸和炖方式烹饪而成,富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素,是回族饮食文化的代表菜品。在新疆昌吉美食文化节上,新疆回族传统宴席“九碗三行宴”以252种不同清真菜肴,被上海大世界基尼斯总部认定为“最多不重样清真菜肴”。
所谓“九碗三行”,是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛,并要把九只碗摆成每边三碗的正方形,这样从各方向看都成三行。九碗三行宴相传最早起源于明朝开国年间,著名回族大将常玉春在一次胜战之后,在军中支起九口大锅做好饭菜,全军将士围着大锅穿行品尝以此犒赏,后来这种吃法以九碗的形式搬上回族宴席,在新疆九碗三行宴源于光绪末年,流传至今。
“九碗三行宴”在新疆起源于清代光绪末年,是回族群众在宗教节日、婚丧嫁娶活动中的传统宴席。宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料,传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等,以蒸和炖的方式烹饪。
被授予基尼斯纪录的特制九碗三行宴主宴由9个直径约72厘米的瓷碗组成,每个瓷碗中分别盛放了黄焖肉、丸子、甜饭等菜品,摆放主宴的仗盘长宽皆为3米。除主宴外,大仗盘周围还摆放了27类不同风味的九碗三行宴,共81个中碗、81个小碗、81个袖珍碗,整桌共含252种菜品。
制作方介绍,九碗三行宴所用瓷碗都是景德镇优质瓷器,主宴的每个大碗中盛放的菜品约重60公斤,这个申报基尼斯纪录的九碗三行宴的成本为十几万元,光菜品就制作了半个月。

2, 北京清真的饭店哪里适合做婚宴之用?



北京清真餐厅说起与名的那非南来顺饭庄莫属。南来顺饭庄于1937年开业,是以爆、烤、涮及风味小吃闻名于北京的清真老字号饭庄。北京清真餐厅南来顺荟萃了北京风味小吃150余种,研制创新的“小吃宴”深受顾客青睐,“蜜麻花”等十余种小吃获“中华名小吃”称号,“炒麻豆腐”等风味菜肴在全国清真烹饪大赛中获得金牌。
(010-63534720 63547846
北京市宣武区南菜园街12号(大观园西门南侧))
鸿宾楼饭庄创建于1853年(清朝咸丰三年),至今已有152年的历史。她原址在天津,是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京,以其独特的菜品享誉京城,被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。
鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多。烹调方法以扒、独、烧、焖、烩、熘、炖、爆最为见长。菜肴口味纯正,讲究营养,外形美观。质地酥、脆、软、嫩。其“鸡茸鱼翅”、“浓汤鱼翅”“芫爆散丹”、“沙锅羊头”、“白蹦鱼丁”、“两吃大虾”、“红烧蹄筋”、“红烧牛尾”、“玉米全烩”、“烤羊脊”、“烧蹄皇”、“扒驼掌”等贵为上品。
(010-68994560、68992569
北京市西城区展览馆路11号(北京展览馆往南1000米 )
有些清真餐厅虽然不是星级的,但饭菜都十分有特色。亲朋好友吃舒服,吃好是最主要的。至于具体价钱,那你肯定得打电话详细咨询了。

名词解释


三行

三行,佛学用语,亦名三种业,出自《大智度论》及《正法念处经》。

 
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