1, 羊肉汤锅里面可以煮些什么菜？
羊肉汤锅里面可以煮青菜、豆腐皮等，按自己喜好都可以的。下面是羊肉汤锅做法：主料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊杂1000g、豆腐皮2张、饼子5个、午餐肉1份辅料：姜片适量、盐适量、鸡精适量、花椒适量、葱花适量、香菜适量、豆腐乳适量、芹菜粒适量、辣椒酱适量 步骤：1.羊排、羊杂、羊腿肉切块洗净后，加姜片、花椒、胡椒粉炖上一大锅汤，肉熟透后，将羊杂、羊排、羊腿肉捞出，肉改成片、羊杂改成小段备用。2.准备好莴笋条、海带片、梅林午餐肉、豆腐皮、饼子、葱花、香菜、芹菜粒，备用；9.将2条鲫鱼洗净，沥干水分，锅里油适量，将鲫鱼两面煎的略黄，加生姜片、花椒、胡椒熬汤至雪白；10、将鱼汤滤出，加羊肉汤熬制20分钟，加桔皮去其膻味；11、将熬制好的汤盛入电火锅中上桌，加入部分羊肉片、羊排、羊杂，再加上适量红枣、枸杞熬制10分钟，完成。小贴士：1、汤熬制好后，一定要把羊排、羊肉、羊杂捞出来，避免一直里面煮的太烂了。2、羊排可以直接砍到合适大小、羊肉和羊杂熬汤的时候尽量大块些，煮好了捞出来之后再改刀成片和小段，避免汤很多肉渣。3、熬鱼汤和羊汤一起喝起来就感觉比较鲜。
2, 简阳羊肉汤锅的做法大全 重庆羊肉汤锅 南坪羊肉汤锅怎么做 泸西羊汤...
简阳羊肉汤 百度贴吧 这是一位做了多年羊肉汤师傅。里面介绍的挺好的，你去看一下吧 希望对你有所帮助？现在想做羊肉汤的朋友们，你们的选择是正确的，羊肉汤鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色，现在羊肉汤很有市场潜力的。开家羊肉汤店优势1、有市场、有特色、有文化、竞争对手少。在当地做餐饮的有很多，每家店都会做出一点特色，所以竞争力还是比较大的。但是做羊肉汤的很少，客人想喝羊肉汤选择余地小，所以开家羊汤馆店还是不错的选择？如果当地还没有一家做羊汤馆的，请不要错过，2投资非常小、回报快。风险极低。开办羊汤馆刚起步所需店面不宜大，30——50平方为宜，即便是经验较为丰富者也尽量控制在100平以内。选址，不选旺铺选背街，一般以社区或三、四类街道上，注意店的周边环境是否干净优美。此类商铺价格低，符合羊汤全羊小菜的消费人群，再者可开发社区周边新客源。开办羊汤馆不需要装修，只要把小店收拾的整洁卫生，可从二手市场上挑选来桌椅板凳就能开张。投资30——50平方小店，总共投资约16000元吧，（年方租金10000元，炉子汤锅等3000元，桌椅1500元，）为经营者把风险降到最低。准备好就可以开业了。投资这一家小店才1万多元，风险还是很少的，先好好经营，经营好逐渐扩大店的规模。3羊肉汤操作简单，有没有厨师经验都会轻松掌握，无需请大厨。羊汤的制作不需要很多人工，一般做汤一个人就够了、一个小店也就两三个人就够了，顾客再多一般盛汤完事。如果回锅的话也就多一道工序，相比饭店炒菜那是轻松多了，这是选择羊汤馆最大的好处。羊肉汤经营容易，操作灵活，羊肉汤按斤出售，根据顾客要多少钱的则放多少两，汤随便喝，客人能喝多少就喝多少。喝羊肉汤的最佳主食是面食饼类，掰成小块，泡进滚烫的羊肉汤中，少顷即吃，则是极妙的享受。经营品种以全味羊肉汤、羊杂割汤为主，辅以简单便捷的全羊小菜、调一份羊肉，炒羊肚，炒羊血，凉拌小菜；炒蔬菜类，定位准确，味道适口，价格适中。就可以把自己的小店经营的很好。还有一种经营方式很受欢迎，在你当地做成功几率相当大，做早点羊肉汤，大众消费这一群体，早上，上班前时间紧张，客人希望早餐既快捷、便宜、而又不失营养的消费心理，早点羊肉汤3--5元一碗，羊汤磕鸡蛋2元/碗，辅以面食饼类的经营模式，经济实惠、物美价廉，在你当地肯定会受到极大欢迎，小生意异常火爆起来。羊肉汤的消费快而简便，是一种快餐消费，客人更换快，流动量大，一个就餐时间可接待几重消费人群。
3, 简阳的羊肉汤如何配菜
1.羊肉切大块焯水2.捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片3.注入热水（最好一次加足）大火烧滚4.鲫鱼清洗干净沥干水5.锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼6.将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内7.大火烧开至汤色泛白，开至中火8.利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片9.小白菜洗净切成段10.三个白面锅盔每个切成四块11.白菜洗净装盘12.豌豆尖洗净装盘13.土豆与藕切片用水泡上14.小米辣、青椒、香菜切碎备用15.准备好的配菜和调料16.大葱切段，姜切片17.熬好的羊肉汤18.捞出羊肉19.切成薄片20.锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香21.倒入切好的肉片22.煸炒至微黄23.倒入熬好的羊肉汤24.装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了
4, 大锅羊肉的做法大全开店
大锅羊肉的做法山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖山药桃仁羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉500克，核桃100克，山药100克。辅料：高汤，盐，味精，鸡精各适量。教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃 1.羊肉斩块，焯水，去净血水。2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。乌药羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：原本味 工艺：煮乌药羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉（瘦）100克辅料：乌药10克，高良姜10克，白芍药25克，香附8克调料：姜4克，大葱4克，黄酒3克，花椒1克，白砂糖5克，盐1克教您乌药羊肉汤怎么做，如何做乌药羊肉汤才好吃 将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟，加入生姜（切大片）、葱（切段）、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。用法：食肉饮汤。每日1剂。 小帖士-健康提示：效用：温脾散寒，益气补虚。冬季养生药膳小帖士-食物相克：白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。羊肺羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：肺调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮羊肺羊肉汤的制作材料： 主料：羊肺150克，羊肉（瘦）200克辅料：肉桂3克调料：盐3克，味精1克，料酒10克教您羊肺羊肉汤怎么做，如何做羊肺羊肉汤才好吃 1. 将羊肺、羊肉洗净切块备用；2. 在砂锅里加适量清水，投入羊肺块、羊肉块、肉桂煮；3. 至羊肉、羊肺熟透；4. 加适量盐和少许味精煮片刻即可。 小帖士-健康提示：本品具有补中益气、温肾壮阳、缩小便之功效，适用于肾阳亏虚型小便清长、尿频者。小帖士-食物相克：肉桂：用桂忌用诸葱。干姜羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 痛经食谱 口味：姜汁味 工艺：煮干姜羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉（瘦）150克辅料：干姜30克调料：盐1克，大葱3克，花椒粉1克教您干姜羊肉汤怎么做，如何做干姜羊肉汤才好吃 羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。 小帖士-健康提示：1. 温里，散寒，补虚。2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。小帖士-食物相克：干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
名词解释
羊杂
羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。
羊排
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。 时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
