1, 新砧板为什么要放在盐水里浸泡
原因：盐可以使木制品的密度加大，并能分解大部分木制品内部的油脂百，使其达到不易干裂表面易清洁的作用。其他的保养方法：(1)用油度浇，主要是使保护砧板表面的渗透达到饱和状态，在以后的使用中不会再有问油脂类东西再次渗透入砧板，保持砧板的洁净度，易清答洗污渍、油污。(2)保持板面湿润，并两面轮换使用，如板面有松动可根据情况专用温水浸泡1—10分钟，切勿浸泡时属间过长或用水煮。(3)砧板用完最好挂起晾在通风处。
2, 铁木菜板泡盐水最佳时间
你把步骤全做了试试吧。新买的砧板的处理方法：目前我们能够见到的砧板主要有竹制的和木质的为主，这两种材料也是我们生活中最喜欢使用的砧板。不过我们将砧板买回来后还不能马上使用，因此新买回来的竹木砧板还需要经过合理的处理之后才能保证其后续使用性能的稳定以及使用寿命的长久。在使用新买的砧板之前，我们首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的；洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂；之后取出晾干，最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。
名词解释
砧板
砧板，捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。就是人们所说的钉板，一般用于厨房
木制品
是以木材原材料的，经过加工制作，所形成的产品
板面
板面起源于三国时期，是安徽的特色小吃。以上等面粉做面胚，以羊肉做卤。有着一清、二白、三红、四绿的特点。
