1, 乌檀木菜板好不好？
乌檀木是世界上最好的木质材料，最大的优点就是，菜板不会滋生细菌，这样成为了很多家庭主妇选择，因为卫生性是很好的，而且一块乌檀木菜板可以用好多年，也是属于经济实惠的。优点1、 易于保养不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油。买回来清洗干净后就可使用。对于我这种晚期懒癌患者，确实是一大福音。2、 抗菌防霉效果好使用以来的一年多，未有明显的发霉迹象，可能也与我平时用完及时擦干并放到干燥处有关系吧！加之这种木材本身具有防霉抗菌的特性，一开始我并不是很相信，相比起来，比其他实木的抗菌性能确实强多了。3、 硬度适宜切菜剁肉有切入感，不会有震到虎口的的感觉。4、 不开裂确实到现在，我买的整木乌檀木菜板还未有任何开裂的现象，比我之前买的铁木菜板三五天就开个缝，就好比冬天的手，看着心疼。5、 木纹很漂亮，颜值高女人天生爱美，而乌檀木菜板的纹路切中了女人的天性，如果不使用，放在厨房家里的橱柜上，你绝对可以说他是一个艺术品。分辨真假乌檀木方法看木纹乌檀木木纹细腻，木质漂亮，最基本的特征是乌檀木菜板因为表面用橄榄油做过保养，表层呈现淡淡的红色。当然也有原木色的，这种部分就是没做过橄榄油护理的。看产地商家是否有合法的进口证书，进口证书就能证明木材是否是从非洲进口。千万不要贪图便宜正宗的好的乌檀木木材都需要进口，木材价格较为昂贵，一般价位都是在60-300之间，如果有的价格卖到20、30多，那就要多留一个心眼了，极有可能是以次充好。
2, 铁木砧板好用还是宪木砧板好用？
宪木菜板比较好。枧木（铁木）砧板：枧木也叫铁木，是热带石灰岩的特有植物，主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。其中分布中心在广西南部，之后向西延伸到云南东南部石灰岩地区，在北回归线以北不易成活。用枧木制作而成的砧板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕，一块枧木砧板倘若保养得当，可用20多年。宪木砧板：宪木砧板属硬木，色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大，树龄愈长，树干愈壮大，平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的砧板。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，砧板也不易爆烈，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。
名词解释
砧板
砧板，捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。就是人们所说的钉板，一般用于厨房
石灰岩
石灰岩（CaCO3）简称灰岩，又叫石灰石，是以方解石为主要成分的碳酸盐岩。石灰岩是喀斯特地形的主要构成成分，是一种在海、湖盆地中生成的灰色或灰白色沉积岩。石灰岩中常混入白云石、石膏、菱镁矿、黄铁矿、蛋白石、玉髓、石英、海绿石、萤石等。纯石灰岩中混入物一般少于5%。
