1, 什么地方产沙丁鱼
沙丁鱼：鲱科某些食用鱼类的统称，尤指沙丁鱼属（Sardina）、拟沙丁鱼属（Sardinops）和小沙丁鱼属（Sardinella）的种类。 ***沙丁鱼分欧洲沙丁鱼和地中海沙丁鱼2个亚种。 ***拟沙丁鱼属有5种，即远东拟沙丁鱼、加州拟沙丁鱼、南美拟沙丁鱼、澳洲拟沙丁鱼和南非拟沙丁鱼。 ***小沙丁鱼属种类最多，有20多种。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。沙丁鱼体延长、侧扁。腹部具棱鳞，体被圆鳞，无侧线。 ***这类鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高，但腥味较大。
2, 哪个省盛产沙丁鱼青鱼
青鱼原产于长江、珠江水系，现在全国各地均有养殖，但南方养殖较多，北方养殖很少，故北方市场亦很少见。因实行轮捕轮放，全年均有生产，以秋冬季为旺季。沙丁鱼属（Sardina） 集群性洄游鱼类。分布于东北大西洋、地中海沿岸，中国不产。中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。捕获方法：由于沙丁鱼在晚间会被光亮吸引。所以捕捞者一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等捕捞。用途：沙丁鱼营养价值很高，味美，供食用。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等；也可制作鱼粉作为饵料
3, 沙丁鱼产量最大的国家是？ [地理]
沙丁鱼（sardine） 科属： 鲱科 亦称“鰛”，是一些鲱鱼的统称，身体侧扁，通常为银白色。 它是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。 世界重要的海洋经济鱼类。 沙丁鱼属仅沙丁鱼1种，又分欧洲沙丁鱼和地中海沙丁鱼2个亚种。 拟沙丁鱼属共有5种，即远东拟沙丁鱼、加州拟沙丁鱼、南美拟沙丁鱼、澳洲拟沙丁鱼和南非拟沙丁鱼。小沙丁鱼属种类最多，有20多种。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种，以金色小沙丁鱼和裘氏小沙丁鱼产量最高。沙丁鱼体延长、侧扁。腹部具棱鳞，体被圆鳞，无侧线。 经济营养价值： 具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。 生长区域条件及特性： 沙丁鱼为近海暖水性鱼类，通常栖息于中上层，游泳迅速。 适温在20~30℃左右。 在第二次世界大战前，美国加利福尼亚州附近的海面上，常常可以捕到大量的沙丁鱼。奇怪的是1951年沙丁鱼的年产量突然从50万吨下降到3000吨。后来查清了减产的原因，是由于水温突然下降所造成的。六年以后这里的水温又上升，沙丁鱼的产量又明显地提高。 主要摄食浮游生物和硅藻等。饵料因鱼种、海区和季节而异。金色小沙丁鱼一般不作远距离洄游，秋、冬季成鱼栖息于70~80米以外深水，春季向近岸作生殖洄游。 远东拟沙丁鱼是沙丁鱼中产量最高的鱼种，分布在日本近海，可分为太平洋群系、日本海群系、足褶群系和九州群系4个群系。 海洋中的沙丁鱼最有礼貌，也最守纪律，当它们游到狭窄地带时，便自觉排成整齐的队伍，并遵守规矩。年长者在水的下层，年幼者在上层。要是鱼群中发现有日本鳗鱼时，年长的沙丁鱼还能客气地把下层让给“客人”，自己则在上层列队前进。 营养价值： 沙丁鱼的营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量（千卡） 89 硫胺素（毫克） .01 钙（毫克） 184 蛋白质（克） 19.8 核黄素（毫克） .03 镁（毫克） 30 脂肪（克） 1.1 烟酸（毫克） 2 铁（毫克 1.4 碳水化合物（克） 0 维生素C（毫克） 0 锰（毫克） .07 膳食纤维（克） 0 维生素E（毫克） .26 锌（毫克） .16 维生素A（微克） 0 胆固醇（毫克） 158 铜（毫克） .02 胡罗卜素（微克） 1.3 钾（毫克） 136 磷（毫克） 183 视黄醇当量（微克） 78 钠（毫克） 91.5 硒（微克） 48.95 分布状况： 沙丁鱼属（Sardina） 集群性洄游鱼类。分布于东北大西洋、地中海沿岸，中国不产。 中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。 捕获方法：由于沙丁鱼在晚间会被光亮吸引。所以捕捞者一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等捕捞。 用途：沙丁鱼营养价值很高，味美，供食用。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等；也可制作鱼粉作为饵料。 烹饪技巧：在烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。
名词解释
沙丁鱼
沙丁鱼（Sardine，别称：沙甸鱼、萨丁鱼、鳁和鰯）是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称，也指制成油浸鱼罐头的普通鲱（Clupea harengus）以及其它小型的鲱或鲱状鱼。 沙丁鱼小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美。
养殖
养殖，是一个汉语词语，意思是培育和繁殖(水产动植物)。
捕捞
海洋生态遥感工作，针对性比较强，大都是围绕特定研究和保护、或捕捞对象的海洋生物进行的，以达到更好地保护、管理，预报和捕捞等。因此，长期以来，人们为了解决鱼苗的来源问题，每年都要在这几种鱼的生殖季节，到江河的产卵场去捕捞天然鱼苗。
