1, 怎么鉴别金骏眉是否正宗？
鉴别正宗金骏眉红茶要从视觉、嗅觉、味觉三方面去判断，金骏眉茶叶具有特性，正宗的金骏眉在细辨之下其特征都会“无可遁形”。1.视觉上主要从金骏眉茶叶、茶汤及叶底观看，它们都具有明显的特征：茶叶：因为正山金骏眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6:4，还带有极少部分的银色、褐色，即金黄、黑、银、褐四色相间。茶汤：金黄透亮，呈琥珀色；橙黄、清澈、明亮为上；红、浊、暗色为次。叶底：泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活明亮的古铜色（略带红色）。而“外山”的较干涩、匀整度不够，大小不一，茶汤较浑浊偏红色。2.嗅觉：闻茶之香，干茶有甜甜的蜜香，茶汤有悠悠甜香（类似玉米味）；“外山”的更多是呈地瓜香。3.味觉：品茶之韵味，“正山”正宗金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。“外山”更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏涩。
2, 如何鉴别正宗金骏眉？
正宗的金骏眉是什么样的呢？正宗的金骏眉干茶桐木关金骏眉红茶多为奇种，又因奇种茶芽本身瘦小，单芽的金骏眉，外形瘦、细。又因全手工揉捻，造成其外形弯曲度大。很多人都说是海马形状。正宗的金骏眉茶汤正山的金骏眉冲泡的茶汤泡沫少，汤水清亮透彻不浑浊，偶有极少量的茶毫绒毛漂浮。桐木关正山金骏眉的茶汤呈琥珀色，以橙黄、清澈、明亮为上。啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，使人仿佛置身于原始森林之中。桐木关正山的金骏眉连泡12次，口感仍然饱满甘甜。茶叶泡了四五泡后，金骏眉的芽头全部舒展开来，一片一片似眉毛一样秀挺亮丽。叶底呈鲜活的古铜色有光泽。若是外山金骏眉口感单一，多以地瓜味为主，且不耐泡。从价格上看，目前低于万元一斤的金骏眉，在现在产量和市场条件下，显然不可能出自桐木关地区。但单纯靠价格判断，也并不准确，由于金骏眉出现时间比较短，以次充好的情况也时有发生。正宗的金骏眉耐得住一百度的沸水冲泡。如果百度沸水下，金骏眉还不会发酸，那就极有可能是正宗的金骏眉。话说回来，金骏眉在如今的茶叶市场上被放肆的造假，到底是什么引起的？正宗金骏眉产量低，远远低于市场每年销售量，比如正宗金骏眉一年就产10斤，而市场上一年销售了100斤金骏眉，就这样....“金骏眉”到底是什么，是通用名称，还是商标？如果在金骏眉品牌诞生的过程中，积极引导，也许就不会出现商标之争，金骏眉市场也不会陷入遍地假冒的乱局。
3, 最好的金骏眉是啥样子
如何辨别金骏眉茶如何辨别金骏眉茶？都有哪些方法呢？这是很多茶友关心的问题，下面就为大家做个详细的介绍。金骏眉茶是一款高端红茶，产于中国福建武夷山。正因为它的尊贵身份，所以市面上出现了许多假金骏眉，混淆顾客的视觉与口味。一：观外形：正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。二：冲泡方法：将冲泡用水加热到沸腾，直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。三：观汤色：正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。四：闻茶香：正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。现在大家应该知道如何辨别金骏眉茶了吧。掌握了专业的、正确的知识，我们就可以正确辨别金骏眉茶。
4, 这是真的金骏眉吗？
食材清单鸡蛋1个黄油1块牛奶适量低筋面粉适量糖粉适量细砂糖少许小技巧1.这里介绍的是最正宗的做法，大家还可以自由创意发挥，例如喜欢奶油口感的还可以在最后加入奶油。2.在模具上刷上黄油能够防止舒芙蕾粘在模具上取不出来。3.从烤箱拿出舒芙蕾后要尽快吃，刚出炉的舒芙蕾是蓬蓬的，过一会儿就会塌掉。舒芙蕾的做法步骤营养密语1.含有丰富的蛋白质以及能量，能够快速填补人体消耗的体力和精力。2.易消化，不易积食，适合任何人群食用。
名词解释
舒芙蕾
舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。 Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。
黄油
黄油（Butter）是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。 黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成，而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是制作蛋糕及饼干的常用材料。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。
