2, 二锅头好喝吗
大众评价二锅头兑红牛居民的闲聊反映出白酒的一种另类喝法。记者咨询了宝安某酒店的调酒师小彭，他说，白酒兑红牛，这种喝法前几年就流行，方法本身没什么问题，就像一些调味酒需要不同酒水搭配一样，经过调试才好喝。有人怀疑，红牛与酒混合会不会产生化学反应呢？对此小彭解释说，红牛的成分为牛磺酸、葡萄糖醛酸内酯、咖啡因、烟碱酸、维生素B6、泛酸、维生素B12、果糖、葡萄糖，这些成分在常温下与酒精混合都不会产生化学反应。小彭告诉记者，白酒兑红牛，红酒兑雪碧，威士忌兑绿茶，伏特兑橙汁，都是消费者自创的别具一格的饮法。国内有的白酒生产厂家已经看到了消费者对新口味的追求，目前正在研究白酒加饮品的风味和特征，试图研制出中国特色的鸡尾酒。二锅头兑红牛，有烈酒的香醇，又有饮料的甜美。业内人士指出，居民新的喝法可以理解，追求时尚的个性也未尝不可。但是，酒毕竟含有酒精，过度饮用必然会伤及脑神经等器官，甚至会造成酒精中毒。所以，就像单纯喝酒要适当控制酒量一样，喝兑了红牛的白酒也要懂得适量。“红牛兑二锅头喝，更容易喝醉，因为辛辣味淡化了，喝酒的人可能会不知不觉喝下更多的酒。”小彭说，“喝兑红牛的白酒，最好的方法是一点一点地品尝，而不是大口干杯。”
3, 牛栏山二锅头和花都二锅头哪个好！还有牛栏山二锅头！的价格！和鉴...
“一杯二锅头，呛得眼泪流”，要说到酒，除了茅台、五粮液等几大名酒之外，北京“二锅头”酒的名气也不小。许多北京的老爷们儿非二锅头不喝，只要上了桌，一准儿先问店小二：“来瓶二锅头！”自古山西出美酒，其中以“杏花村”的汾酒最为出名，中华上下五千年文明，而汾酒的历史就有四千多年，唐代诗人杜牧有诗曰：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”所以今天全中国人民都知道山西是个白酒之乡。二锅头的鼻祖赵存义、赵存仁、赵存礼三兄弟出生于“尧都”山西临汾，至于三兄弟有没有在“杏花村”打过工，练就一身好的调酒技艺，这无从考究。乱世良将盛世商，清朝康熙年间，赵氏三兄弟“北漂”来到京城，开创了“源升号”酒坊，这便是二锅头酿酒工艺的发源地。 “源升号”酒坊的赵氏三兄弟为了纯净烧酒质量，进行了工艺改革：在蒸酒时，将用作冷却器的天锅内第一次放入凉水冷却而流出的酒称为“酒头”，第三次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒称为“酒尾”，提出做其它处理，只取第二次换入锡锅里的凉水冷却流出的酒，口味最为香醇，称为“二锅头”。在老北京也称之为“二雷子”。不管是过去还是现在，北京爷们对二锅头都是偏好的。二锅头度数高，味正，属于清香型酒。清香型白酒的酿造是采用地缸发酵，它入口绵，落口甜，香气清正。品上一口，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。正是因为这无杂味的清香使得二锅头成为北京爷们的心头一好。二锅头发展到今天已经有三百多年的历史，其品牌也是有很多个，其中最著名的当数红星二锅头和牛栏山二锅头，除此之外还有京都牌、京丰牌、通州牌、华都牌、十三陵牌、八达岭牌、老京味牌、京旺老北京牌等。美酒传千秋，北京的二锅头酒自从问世，就显示出了强大的生命力。现今，二锅头的酿酒技艺在全国得到推广，这也是这一中华老字号经久不衰的一大原因。二锅头曾在全国粮食价格提高的时候反而增加了其酒的产量，这不仅是对酿酒工艺的考验，更是体现二锅头质量的保证。发展到今天，不管是红星二锅头还是牛栏山二锅头、还有其他一系列二锅头品牌，都是由最初的传统酿酒技艺发展而来，可以说是同根同源，都有义务将二锅头这一字号发展壮大。近年来，随着市场意识的提高，一些厂家也推出了“精品二锅头”，包装和宣传都与二锅头传统的平民形象不可同日而语，价格定位也属于中档白酒。喝酒的时候搭配个凉菜、酱牛肉、卤煮、饺子，都是人生一大享受，毕竟“饺子就酒，越喝越有”。当然，二锅头有这么多品牌，有机会可以都尝一尝，萝卜青菜各有所爱，总有你喜欢的一款。
名词解释
红牛
红牛（Red Bull）是红牛维他命饮料有限公司旗下功能饮料品牌。 20世纪70年代，红牛饮料创始人许书标的工厂研制出一款内含水、糖、咖啡因、muco-纤维醇和维生素B等成分的“滋补性饮料”，取名为“红牛”。1995年凭着进军中国市场，从泰国来到中国。
白酒
白酒（Liquor and Spirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。 白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。
