1, 脂肪粉是什么东西
脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成的粉末。脂肪粉又称奶精、粉末油脂该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。脂肪粉常加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所谓的动物性与植物性之分。脂肪粉（奶精）不是天然的农产品，是一种人工调制品，所以各家产品配方或有近似，没有两种完全一样的。在奶茶行业，珍珠奶茶在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时，也给人的健康带来隐患。“用脂肪粉（奶精）而不用鲜奶冲兑奶茶，是这一行业内公开的秘密。十杯鲜奶的味道，也不如一勺脂肪粉（奶精）来得香浓。”脂肪粉吃多了对身体是有害无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。有些学者媒体就奶精（脂肪粉）的奶字来吹毛求疵，检查它的营养价值，是不恰当的。但从头到尾它的功能根本与营养无关，脂肪粉不是天然的农产品，是一种人工调制品，所以各家产品配方或有近似，却没有两种完全一样的，它只是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。参考资料来源：搜狗百科-粉末油脂参考资料来源：搜狗百科-奶精
2, 植物性粉末油脂为何物？
呈味粉末油脂是味研公司的产品两种等级的，不同级的用途不一样，具体我也不知道EA/NEC3140EA/NEC2140呈味粉末油脂系列，是以新鲜上等的动物油脂和天然肉类提取物为原料，先将油 脂提取、精炼、复合增香反应得精油，再以肉类提取物吸咐精油，然后应用纳米材料和 微胶囊技术将吸咐有大量精油的肉类提取物进行微胶囊包埋并喷雾干燥为成品。具有天 然动物油脂的浓郁香味和滋味，肉味突出、鲜美、圆润、延伸感强，有脂香味、油脂感 和肉滋味三合一的效果。可替代香精和呈味粉、HVP、风味化酵母提取物、油脂。广泛 应用于家用调味料、鸡精、方便面、膨化休闲食品等。
3, 呈味粉末油脂的用途
粉末油脂是以植物油、酪蛋白酸钠为主要原料生产的新型产品，其组份结构类似妇粉， 因此又称奶清粉。其作为一种新兴的油脂产，既保持了油脂的固有特性，又能弥补其不足 之处，它具有如下的特性和优点：■ 受温度变化的影响小■ 对其它粉体原料的分散性良好，能改善食品组织。■ 水溶性好。■ 保持稳定性较好，便于携带、运输。可应用于：咖啡饮品、可可饮品、固体饮料、含乳饮品、豆奶、速溶奶粉、婴儿食品、即溶麦片、汤料、方便食品、面包、快餐面、糕点饼干、冰淇淋、餐桌调味酱、巧克力、冷冻小吃、米粉、奶油等。众多的实验表明，植物性脂肪比动物性脂肪更有益于人体健康，因此越来越多的食品加工行业选择既有利于生产，又有益于健康的粉未油脂作为食品的原辅料。经过乳化处理的粉末油脂，具有良好的溶解性，乳化分散性，并在水中形成均匀奶状液。因此粉末油脂可作任意比例的粉液混合。它能改善食品内部组织，增香增脂，使口感细腻、润滑、厚实及更富“奶味”。如在咖啡制品中作伴侣用，或在速溶麦片、固体饮料中作配料用。粉末油脂由于其混溶性好，“奶感”强，在某些食品加工中可替代奶粉或减少奶粉的作量，从而在保持产品品质的前提下降低用料的成本。如用于冰淇淋、速溶奶粉、某些含乳饮料等。
名词解释
奶精
奶精，这种叫法由来是来自台湾， 原是外语： creamer，它又是演自cream， 但凡是白色乳糜状的东西，西方都管它叫cream，比如鲜奶油，脸霜，药膏等等。奶精可以加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的。奶精不是天然的农产品，是一种人工调制品，所以各家产品配方或有近似，却没有两种完全一样的。是一种加入油脂，糖类，蛋白质，合水乳化，喷雾干燥成粉而成的，它是一种为了使饮料更好喝的添加剂，而不是营养剂。
脂肪
《脂肪》是2017年生活·读书·新知三联书店出版的图书，由 [美]克里斯托弗·E.福思 / [澳]艾莉森·利奇 编著，译者是李黎/ 丁立松。
粉末
《粉末》为贺岁电影《十月围城》主题曲，由李宇春演唱。李宇春的声音就好像是歌曲的催化剂，整首歌曲大气悲情，但李宇春的演唱又不失细腻。要在这首MV中传达出电影的气质，对家国的情怀和刺激的观影体验。这就注定了这首歌的拍摄和剪辑应该是三者之间的平衡——李宇春的演唱；她在电影里的表现；以及电影的大时代氛围，和那群义士的情怀。”都值得人回味。并且歌曲提名第二十九届香港电影金像奖最佳原创电影歌曲大奖。
