1, 高温长时间杀菌法,杀菌温度多少度？加热多长时间？
病毒细菌等在高温下，其体内的蛋白质变性失活，使病毒和细菌死亡，可用来消毒.不过也有些细菌比较顽固，这就是消毒碗柜还分高温和臭氧消毒.一般的细菌在100度的条件下都会死亡，但是有一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存，所以会在121度杀菌20分钟左右进行杀菌.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能杀死芽孢杆菌，为标准.芽孢的耐受性比较强，高温短时间也能存活 .一般来说芽孢都被杀死的话，其他的微生物都算是被杀死（病毒除外）
2, 超高温杀菌机时间4
1、过滤冷除菌法该方法是在纸板过滤机进行的，采用预先制作的杀菌纸板插在各块滤板之间。当液体流经过滤机时，能使液体完全无菌。其缺点是对灌装车间卫生条件要求过高，输送管道，灌装过程的瓶子，包装物要求无菌状态。2、加热杀菌法及巴氏杀菌法该方法是将液体加热到所要求温度后，保温一定时间可使微生物致死。是国内外最广泛应用的一种方法。3、深层膜无菌过滤法采用无菌过滤技术，将液体中的细菌过滤而除去，经过无菌灌装得到生物稳定性很高的饮料。4、紫外线灭菌法5、高温煮沸法
名词解释
芽孢
芽孢（英文名：spore），是某些特殊种群的细菌，主要是芽孢杆菌属Bacillus与梭菌属Clostridium中细菌产生的特殊休眠体，有极强的抗逆性，对热、碱、酸、高渗以及辐射均有强耐受性。普通的巴斯德消毒法无法杀灭芽孢，通常使用的杀灭芽孢的方法为高压灭菌。一个细菌产生一个芽孢，条件适宜时重新成为一个细菌，数量没有增加，因此芽孢不是细菌的繁殖体。
细菌
细菌（学名：Bacteria）是生物的主要类群之一，属于细菌域；也是所有生物中数量最多的一类。其形状多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。 细菌对人类活动有很大的影响。一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。然而，人类也时常利用细菌，例如乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌有也着广泛的运用。
消毒
消毒 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。灭菌 是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。 防腐是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学药物叫做防腐剂。无菌 不含活菌的意思，是灭菌的结果。防止微生物进入机体或物体的操作技术称为无菌操作。
