1, 氨基酸表面活性剂和皂基表面活性剂有什么不同？
皂基：月桂酸钠、肉豆蔻酸钠、棕榈酸钠、硬脂酸钠……氨基酸：基本上含有什么“氨酸”的，就是氨基酸的。表面活性剂是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。表面活性剂一般为具有亲水与疏水基团的有机两性分子，可溶于有机溶液和水溶液。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂等。它是一大类有机化合物，他们的性质极具特色，应用极为灵活、广泛，通过在气液两相界面吸附降低水的表面张力，也可以通过吸附在液体界面间来降低油水界面张力。
2, 氨基酸表面活性剂有哪些, 会不会有些是碱性的？
氨基酸型两性表面活性剂是一种以氨基酸为基础的环保表面活性剂，其良好的无毒、生物可降解和配伍性能，越来越多地被应用到众多工业中氨基酸与疏水物质发生反应，生成的表面活性物质称为氨基酸型表面活性剂。近年来氨基酸型表面活性剂广泛用于化妆品和卫生用品生产中，其年产量快速增长着。氨基酸分子中既有氨基又有羧基，为两性电解质，在水溶液中发生解离，如下式所示：性的氨基酸在中性介质中为两性，既有正离子基，也有负离子基，此区域称为等电区域；在碱性介质中，氨基酸变为阴离子型（R-），形成游离氨基；在酸性介质中，氨基酸变为阳离子型（R+），生成游离的羧酸。利用氨基酸的胺反应和羧酸反应引入脂肪链疏水基，即生成表面活性剂，反应如下：1.十二烷基氨基丙酸钠十二烷基氨基丙酸钠是由十二伯胺与丙烯酸甲酯进行反应后经水解，再用氢氧化钠中和而制得的，反应如下：十二烷基氨基丙酸钠易溶于水，呈透明溶液，显碱性，这与阴离子表面活性剂的性质相似，具有良好的起泡性能和洗涤能力。十二烷基氨基丙酸的水溶液显弱酸性，表现为阳离子表面活性剂。2.十二烷基二亚甲基氨基二甲酸钠十二烷基二亚甲基氨基二甲酸钠是由十二胺与一氯乙酸钠在氢氧化钠存在下进行反应制得的，反应如下：十二烷基二亚甲基氨基二甲酸钠的性质与十二烷基氨基丙酸钠相似，此外还有良好的杀菌能力。3.Na-酰基赖氨酸Na-酰基赖氨酸的结构式如下：Na-酰基赖氨酸分子中既有氨基又有羧基，为典型的氨基酸型两性表面活性剂。该分子在等电点内形成内盐，水溶性降低，所以在水（pH=4~10）和有机溶剂中非常难溶。它溶于pH=12的溶液中和pH值在1以下的氯化钾乙醇中。在含有硫酸铜的溶液中，它能捕获铜离子形成螯合物。当与强亲水性无机粉末混合时，由于它具有疏水性，从而使粉末体表面也变为有疏水性，故可用作医药、化妆品的填充剂，以改性各种粉末体的表面。4.Na-甲基-Na-月桂酰赖氨酸Na-二甲基-Na-月桂酰赖氨酸的结构式如下：Na-酰基赖氨酸的α-氨基经二甲基化和三甲基化后，其碱性增大，结晶度降低，变得易溶于水。二甲基化的Na-月桂酰赖氨酸的克拉夫点（溶解度骤然增大的温度）为39℃。此种表面活性剂与阴离子表面活性剂有很大的相容性及良好的表面活性和起泡性能，用于洗涤剂生产中。
名词解释
活性剂
能增加有机促进剂的活性，使之充分发挥效能，从而减少促进剂用量或缩短硫化时间的物质。
表面
表面，汉语词语，名词，指物体跟外界接触的部分、人或事物的外表、事物的外在现象等，如月球表面，反义词为内心。
界面
界面（又名：界面新闻）是中国具有影响力的原创财经新媒体，是由上海报业集团出品，2014年9月创立的新闻及商业社交平台，仅用10个月时间，估值即上升至9亿元人民币。界面新闻客户端在2017年被中央网信办评为“App影响力十佳”，同时位居艾瑞数据移动App指数商业资讯类第一名。。2018年2月28日，上海报业集团宣布界面新闻与蓝鲸、财联社正式完成合并。
