1, 农村办豆腐加工厂需要那些设备？
豆腐主要就是生产大豆腐。还有干豆腐就可以了 机器都是一套的 。需要以下设备：1、洗豆子的机器。豆腐的口感好坏取决于豆子的洁净程度，所以洗豆机和重要。豆腐加工工艺：一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶，待豆浆冷却不烫手时，倒入冷水（每5公斤豆子磨的浆倒10公斤冷水），再搅拌均匀。5~10分钟后，往豆浆里一次加入1勺石膏水，加入3次后豆腐即成。二是添加碱面法。浸泡豆子时，按豆子与碱面500:2的比例加入碱面，可使部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。点浆时可使产量提高40%。三是先制油后制豆腐法。将大豆筛选、洗净后冷榨2次，使每100公斤大豆分离出9~10公斤豆油和80公斤以上的豆饼。然后用豆饼制取豆腐。用冷榨豆饼制豆腐不需要磨浆，将每10公斤豆饼对水70公斤，装入桶或缸内浸泡8小时，搅匀后倒入锅内，边加热边搅动，防止豆浆糊锅。豆浆烧开后点浆，将石膏水绕浆缸慢慢点入，直到出现豆腐脑为止。参考资料：搜狗百科-豆腐机
2, 开个豆制品加工厂需要买些什么设备
1、高速离心机2、有罩壳专用无塞浆渣泵3、洗豆机4、提升机5、泡豆机6、板式冷热交换机7、加温槽（固化、巴氏杀菌）。豆制品的种类很多，所有的豆制品的种类几乎都用的着以上机器。生产豆制品要有纯化水制备设备，有浸泡黄豆的池子，要有磨浆机，要有泵泵浆，要有锅炉供汽，要有煮浆桶（锅），要有点浆桶，搅拌机。(1)生产干豆腐 要有干豆腐机器，压机，晾凉架子，运输小车。(2)生产豆浆要配制桶，匀质机，快速冷却设备，包装机(3)生产豆腐干 要压机模框 要煮干锅(4)生产素鸡 要煮桶或者锅 包装机(5)生产臭豆腐 只需要发酵桶 浸泡桶(6)生产百叶 要 布 压机 晾架(7)生产其他卤制品的话要配制桶 煮锅 压机生产工具要清洗消毒，需要清洗机，煮锅。生产人员的衣服要洗涤 需要专用的洗衣机 及消毒设备。豆制品是容易腐坏变质的，需要冷藏库和冷冻库，部分产品需要真空包装机。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。
3, 开一个豆制品加工厂,需要用到什么设备？
设备投资1万元左右差不多的，豆腐设备不锈钢的一套自动的就这个钱差不多的，1个人干2万能开加工厂。如何开一家豆腐坊。1.豆腐坊在过去来看就是小作坊，生产少量的产品规模小，但在现在社会的不断进步发展下，豆腐坊已经不仅仅是小作坊这么简单，他除了生产半成品也可以加工成商品菜品直接销售，简单来说就是在店里顾客可以吃到现做的豆腐做成的各种美食。这样的销售方式更加适应当今潮流。2.选址上如果只是开一家生产豆腐的作坊，那地址尽可能选在靠近菜市场的地方，有利于你原材料的选择，并且进货的一般为菜店、超市，也有利于豆腐的销售。如果也对外销售菜品，那尽可能选择在市区，因为人流量大会更有利于产品的推广和销售。3.只要是做食品行业，卫生一定要严格把控，黄豆一定要选择新鲜没有坏的，做豆腐的笼布模具等等都要清洗消毒，每天重复的使用会让细菌滋生，豆制品更容易变质。4.这里你就要明白豆腐的种类了，大类上分为南豆腐和北豆腐，也就是人们广义上说的卤水点豆腐和石膏点豆腐，这在做法和工艺上都有很大区别，并且你要应市场需要，也许在北方你做南豆腐就不会有市场，当然个人喜好不同，要斟酌哪个多做哪个少做，在花样上也要尽可能推陈出新，比如现在很流行的日本豆腐，入口滑嫩，但他没有放一点的黄豆，只是鸡蛋做成胶凝固而成。5.开店面，最好设立免费品尝柜台，把自己所有的产品陈列让顾客自己品尝选择，有人喜欢买回豆腐自己做，也有人喜欢吃现成的豆腐美食，需求不同，我们也要灵活变通。6.给买豆腐的顾客赠送做豆腐的简易菜谱和吃豆腐的好处，不仅宣传了自己的豆腐，也传出了服务和口碑，买的人也会越来越多，免费的广告也就打出来了。
名词解释
豆制品
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。 中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳，人造肉等。
压机
压机是压力机、液压压机、油压机的简称，压机指用于工业制品通过压力成型的一种成型机械，一般采用液压油缸，因此也叫油压机。在建材行业，压机是压砖机的简称，压机又分手动压砖机和自动液压砖机。
生产
生产（produce），指人类从事创造社会财富的活动和过程，包括物质财富、精神财富的创造和人自身的生育，亦称社会生产。狭义生产仅指创造物质财富的活动和过程。也指动物的繁衍后代。
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