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剑南老窖怎么样 剑南春酒怎么样啊?

来源:朵拉利品网  |  2020-11-11 07:44:48

1, 剑南春酒怎么样啊?



剑南春酒产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润,具有典型独特的风格。以高梁、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,用小麦制成中高温曲,泥窖固态低温发酵。
采用续糟配料,混蒸混烧,量质摘酒,原度贮存,精心勾兑等工艺成型。在特定空间、环境场所长期积淀而成的传统酿造技艺包括:
老窖的维护与传承技艺,大曲药制作鉴评技艺,原酒酿造摘酒技艺,原酒陈酿技艺。尝评、勾兑技艺以及相关的子项目。
历史渊源
在唐朝,剑南春作为宫廷御酒而载于《旧唐书·德宗本纪》。这是唯一载入正史的四川名酒,也是中国迄今唯一尚存的唐代名酒。唐人李肇的《唐国史补》对天下名酒记载道:“酒则有郢州之富水,乌程之若下,剑南之烧春”。
大唐皇室宫廷的长期御用奠定了剑南春“大唐国酒”的历史地位。1985年6月,在对“天益老号”酿酒作坊进行维护施工时,从其地下窖池中发掘出的纪年砖上有“永明五年”四字铭文,经考古专家综合考察认为:
“天益老号”酿酒作坊的地下窖池建造年代不晚于1500年前南北朝时期南齐永明五年(487年),更早于大唐盛世。该结论使绵竹盛唐生产宫廷贡酒之谜完全解开:正是由于从南北朝到盛唐130年的时间里,绵竹酿酒技术经过飞跃发展,“剑南烧春”才最终流誉华夏。
参考资料来源:百度百科-剑南春酒

2, 剑南老窖42度500ml天醇浓香型白酒











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名词解释


52

52

浓香型

中国产白酒的香型之一。采用老窖位发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多,生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。

 
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