2, 水煮肉片里面都适合放哪些配菜？
黄豆芽在做水煮肉片时，人们的第一选择应该是黄豆芽。黄豆芽不仅营养丰富，放在水煮肉片中当配菜时的口感更是好极了，味道是非常好吃金针菇金针菇怎么做都好吃，在做水煮肉片时，更是可以放入金针菇当配菜哦土豆土豆是大家都很喜爱的食材之一，将土豆切成片状放在水煮肉片中当配菜也是很不错的选择哦白菜白菜也是一个怎么做都好吃的常见食材，在做水煮肉片的时候，更是可以将白菜弄成片状当做配菜千张千张不仅具有极高的营养价值，其放在水煮肉片中当配菜更是口感劲道，让人吃了还想再吃木耳很多饭店的水煮肉片中，都会加入适量的木耳，吃起来很是好吃，所以在家做水煮肉片时，可以考虑将木耳泡发后当做配菜莴笋莴笋口感清脆，不仅适合吃火锅，放在水煮肉片中当配菜也是很好的选择总结水煮肉片可以选择黄豆芽、金针菇、土豆、白菜、千张、木耳和莴笋等当配菜
3, 正宗水煮肉片怎么做？
水煮肉片 主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜 配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法： 1.肉切片，用少许酱油和淀粉，料酒码一会儿 2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗 3.将肉片一片片放到锅里，待水开后，滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了 5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒 6.锅烧热，放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上 7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了
名词解释
肉片
肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。
