1, 酒鬼花生和酒仙花生一样吗？
一样的酒仙花生是酒鬼花生的别名酒鬼花生有着悠久的生产历史，祖国各地，大江南北尽领花生食品风骚，更是出口花生食品类中的当家品种。口味千变万化，品牌百家争鸣，别名更是百花怒放，独出心裁（咸脆花生、香脆花生、油炸花生、老酒鬼花生、啤酒花生、酒仙花生、酒鬼情人‘仁’、酒鬼爱人‘仁’、酒神花生、老酒花生、酒鬼伴侣、酒鬼情侣等等），其生产工艺大同小异如下：工艺流程：浸泡 脱皮 挑选 晾干 油炸脱油 冷却挑选 拌辅料 包装
2, 酒鬼花生的做法 酒鬼花生怎么做好吃
想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停1. 花生米用温水泡1小时。2. .剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。3. .锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸4. 炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。5. 锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。6. 倒入炸好的花生米。7. 放入辣椒粉，盐，糖。8. 放入花椒粉迅速翻炒几下出锅9. 恭喜你咯可以吃咯1.花生米一定要冷冻一夜。2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。
3, 正宗四川酒鬼花生怎么做 酒鬼花生米的详细做法
1. 材料2. 花生米用清水提前泡一晚上3. 泡好的花生去掉皮，掰成两片4. 去了皮的花生用厨房纸控干水分，一定要控干水分放入冰箱冷冻一天。可能大家会说这样好麻烦。如果怕麻烦的可以不冻，但味道绝对不一样哦。5. 装入袋子放入冰箱冷冻室里冻6. 干辣椒切丝7. 将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，再用厨房纸控干水分，防止油炸的时候溅水花8. 锅里放入油加热，放入花生炸，炸花生的时候用中火，中火炸出来的花生又脆又香，一定要掌握好火候，稍微变黄就要出锅9. 锅里留一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢炒香10. 加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻炒均匀后出锅11. 酒鬼花生OK出锅！
名词解释
花生
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaeaLinn.），是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。其属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
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