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节约型机关机关食堂厨房设备 单位食堂,厨房设备和餐具配备都需要什么,谢谢!

来源:朵拉利品网  |  2021-04-07 03:19:08

1, 单位食堂,厨房设备和餐具配备都需要什么,谢谢!



副食加工间:大锅灶一台,简易工作台一台,调料车二台,保鲜砧板台一台,台面层架一个,矮汤炉一台(备选),六头煲仔炉一台(备选),双星砧板台一台,单星洗涮池一个,不锈钢排烟罩若干米,排烟风机一台,排烟风管若干米。
主食加工间:双门蒸饭柜二台,木面案板台一台,和面机一台,轧面机一台,电饼铛一台,双层烤箱一台,单星洗涮池一台,面粉储藏柜一个,储饼架二个。
消洗间:三星洗涮池二台,靠墙工作台一台,简易工作台一台。
此外还有备餐间、组细加工间等等,可来电来函祥询,可据厨房平面图免费设计。qq:76222434

2, 150人单位饭堂厨房要采购哪些设备?



筹备厨房,您将需要以下种类的设备,具体可以根据您自己的需求来增减。
预加工设备:水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机;
烹饪设备:各种功能的中西餐炉灶、冷链设备、水池、炊具等;
抽排风设备:油烟罩、排风管、风机、净化器、新风机组、新风管道、送风口;
售卖设备:保温售卖台柜、各型展示柜、真空包装机、紫外消杀灯具、消毒刀箱等;
洗涤设备:水池、全自动洗碗碟机等;
燃气及电力设计、给排水设计和厨房专用消防系统设计;
贮存设备:地架、层架、冷链设备、保洁碗柜等。
如果还有其他疑问,可直接咨询新兴荣福厨房设备,更详细一点。

名词解释


设备

设备(Capital Items)是指工业购买者用在生产经营过程中的工业产品,包括固定设备和辅助设备等。固定设备包括所有建筑(工厂、办公室),固定设备是主要设备,购买或建设过程要经过一个较长的决策过程。

冷链

冷链(cold chain)是指某些食品原料、加工食品或半成品、特殊生物制品和药品经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。 2020年11月8日,海关总署会同交通运输部、卫生健康委、市场监管总局等部门研究制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》。

水池

水池

 
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