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化均质机 均质机工作原理

来源:朵拉利品网  |  2021-04-12 04:54:32

2, 乳化机,均质机,普通机械搅拌的区别



乳化机、均质机、普通机械搅拌的区别:
1、乳化机转定子一般为高强度硬质合金,类似两个磨盘做剪切运动,比较耐磨损,乳化效果可通过调整间隙达到。
优点是混合效果好,选择合适的乳化头可以适用多种工况条件,应用广泛,适用多种不同的行业;
缺点为产量低,对硬颗粒物料和高粘度物料,混合效果差。
2、均质机:主要用在混合两种液态物质时效果较好,混合固液物质不适合。因为均质机多为柱塞式,固体颗粒会对柱塞产生摩损,并且颗粒会卡在单向阀处,使均质效果下降。
优点是混合效果最好;
缺点为功耗大,产量低,容易出现故障,维修成本较高。
3、普通搅拌机主要用在简单的混合方面,如对物料本身颗粒不需要细化,只要简单混合即可;
优点是最传统的搅拌方式,产量大,应用最为广泛,;
缺点为对物料没有剪切细化作用,只能进行简单的混合。

3, 请问高压均质机可以均质化半固体吗?



我认为应该可以均质化半固体。不同型号的设备具有不同的功能,不同厂商生产的机器也不一样,建议你咨询以下生产厂商。
高压均质机是液体料质均质细化和高压输送的专用设备。
高压均质机。广泛用于食品、乳品、饮料制药、精细化工、精细化工和生物技术等领域的生 产,科研和技术开发。
作为高压均质使用:
能使料液在挤研、强冲击于失压膨胀的三重作用下使料质细化混合,本设备是食品、乳品、饮料等工艺的重要设备。
对牛奶豆乳等各类乳品液料,在高压下进行均质,能使乳品液中的脂肪球显著细化,使其制品食用后易于消化吸收,提高食用价值。
用于乳制、胶剂、果汁、浆液等生产中,能起到防止或减少料液的分层,改善料液外观的作用,使其色泽更鲜艳,香度更浓,口感更醇。
二、结构概述:
本机由机架、传动箱、泵体、压力表、均质器等部件组成。
本机为立式布置,电动机安装在机架内,传动箱安装在机架上,泵体与传动箱相连。电动机——皮带——传动箱齿轮轴——大齿轮曲轴,是曲轴传动,经连杆滑块带动柱塞作往复运动。柱塞在泵体内的运动形成抽吸与压缩,经组合阀门控制料液便形成压力。
本机作均质使用时,应装配均质器(装配时参见附图3、4)。此时、料液经泵体、被压入输出口,当压力超过调定范围时,溢流阀自动打开,形成内泄,压力低于调定值时,溢流阀自动关闭,使料液在调定压力范围内安全地输送。

4, 均质机和胶体磨



生产果乳饮料用均质机好!
均质机原理:物料在经过搅拌叶片的剪切、压缩、折叠,使其混合而下流往下方的均质器处,物料在通过高速旋转的均质器转子与定子之间所产生强力的剪断、冲击、乱流等一系列过程,被迅速破碎成200um-2um的微粒,由于乳化锅内处于真空状态,物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。
胶体磨的基本工作原理是让流体、半流体或乳状液在离心力的作用下,强制通过高速相对运动的两个齿形面(其中一个高速旋转,另一个静止),使通过齿面之间的物料受到极大的剪切,研磨及高速搅拌作用,同时又在高频震动,高速旋涡等复杂力的作用下使物料有效的分散、乳化、粉碎、混合、均质。从而达到精细超微的效果。
胶体磨均质效果不如均质机

名词解释


混合

用机械的或流体动力的方法,使两种或多种物料相互分散而达到一定均匀程度的单元操作。

均质机

均质机是用于对粘度低于0.2Pa.s,温度低于80℃的液体物料(液-液相或液-固相)的均质\\乳化的一种设备。主要应用于食品或化工行业,如:乳品、饮料、化妆品、药品等产品的生产过程中的均质、乳化工序。食品加工中的均质机是指将物料的料液在挤压,强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化,从而使物料能更均匀的相互混合,比如奶制品加工中使用均质机使牛奶中的脂肪破碎的更加细小,从而使整个产品体系更加稳定。牛奶会看起来更加洁白。均质主要通过均质机来进行的。是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。    

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