2, 高中生物学过的所有酶有关知识点
1、催化作用酶是一类生物催化剂，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。酶的这些性质使细胞内错综复杂的物质代谢过程能有条不紊地进行，使物质代谢与正常的生理机能互相适应。若因遗传缺陷造成某个酶缺损，或其它原因造成酶的活性减弱，均可导致该酶催化的反应异常，使物质代谢紊乱，甚至发生疾病，因此酶与医学的关系十分密切。酶使人体所进食的食物得到消化和吸收，并且维持内脏所有功能包括：细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环。如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酶的作用下，水解成麦芽糖的缘故。因此，吃饭时多咀嚼可以让食物与唾液充分混合，有利于消化。此外人体内还有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多种水解酶。人体从食物中摄取的蛋白质，必须在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然后再在其它酶的作用下，选择人体所需的20多种氨基酸，按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质。2、临床治疗的作用酶疗法已逐渐被人们所认识，各种酶制剂在临床上的应用越来越普遍。如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等。在血栓性静脉炎、心肌梗塞、肺梗塞以及弥漫性血管内凝血等病的治疗中，可应用纤溶酶、链激酶、尿激酶等，以溶解血块，防止血栓的形成等。一些复方天然酵素，以高单位SOD酶为主要配方，不仅可用于脑、心、肝、肾等重要脏器的辅助治疗，在肿瘤方面的使用也取得了显著的成效。另外，还利用酶的竞争性抑制的原理，合成一些化学药物，进行抑菌、杀菌和抗肿瘤等的治疗。如酶补脾补肾在不孕不育等问题上，也有较好的调理。而磺胺类药和许多抗菌素能抑制某些细菌生长所必需的酶类，故有抑菌和杀菌作用。许多抗肿瘤药物能抑制细胞内与核酸或蛋白质合成有关的酶类，从而抑制瘤细胞的分化和增殖，以对抗肿瘤的生长；硫氧嘧啶可抑制碘化酶，从而影响甲状腺素的合成，故可用于治疗甲状腺机能亢进等。酶的研究历史1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼（L.Spallanzani,1729—1799）设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。1833年，法国的佩恩（Payen）和帕索兹（Persoz）从麦芽的水解物中用酒精沉淀得到一种可使淀粉水解生成糖的物质，并将其命名为diastase，也就是现在所谓的淀粉酶。后来，diastase在法国成为用来表示所有酶的名称。 1836年，德国马普生物研究所科学家施旺（T.Schwann,1810—1882）从胃液中提取出了消化蛋白质的物质，解开消化之谜。1878年，库尼（Kunne）把酵母中进行酒精发酵的物质称为“酶”（enzyme），这次来自希腊文，意即“在酒精中”。1913年，美国科学家米彻利斯（Michaelis）和曼吞（Menten）根据中间产物学说推导出酶催化基本方程的米式方程。1926年，美国科学家萨姆纳（J.B.Sumner,1887—1955）从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。1982年，美国科学家切赫（T.R.Cech,1947—）和奥尔特曼（S.Altman,1939—）发现少数RNA也具有生物催化作用，并将其命名为ribozyme。1982年，美国科学家T.Cech和他的同事在对“四膜虫编码rRNA前体的DNA序列含有间隔内含子序列”的研究中发现，自身剪接内含子的RNA具有催化功能。为了与酶（enzyme）区分，Cech将它命名为ribozyme，译名“核酶”，在非编码RNA的分类中它也被称为“催化性小RNA”。1986年，Schultz和Lerner研制成功抗体酶（abzyme）。参考资料来源：百度百科-酶
3, 高中生物 所有酶的作用
过氧化氢酶，催化过氧化氢分解为水和氧气。细胞内。淀粉酶，催化淀粉水解，产物是麦芽糖。在植物细胞内、动物消化道中发挥作用。蛋白酶，催化蛋白质水解为多肽、氨基酸。动物消化道中，动植物细胞溶酶体内。与细胞呼吸有关的酶，催化有机物氧化分解释放能量，细胞内。与光合作用有关的酶，利用光能催化无机物合成为储存有能量的有机物，并释放氧气的过程。植物绿色细胞内（叶绿体）、蓝藻等能进行光合作用的原核生物细胞内。ATP水解酶，催化ATP 分解为ADP和Pi，释放能量。细胞内。酪氨酸酶，催化以酪氨酸为底物生成黑色素的过程，老人该酶活性降低，头发花白。细胞内。DNA聚合酶，以DNA单链为模版使游离的脱氧核糖核苷酸聚合为DNA互补链，细胞核内、叶绿体、线粒体内。DNA聚合酶，将DNA分子片段（基因工程中运用）、DNA单链连接成DNA分子。RNA聚合酶，催化以DNA为模版，以游离的核糖核苷酸为原料合成RNA链的反应，场所同上。逆转录酶，催化以RNA为模版以游离的脱氧核糖核苷酸为原料合成DNA的过程，艾滋病病毒所特有，在宿主细胞中发挥作用。
名词解释
pH
氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration）是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比，一般称为“pH”，而不是“pH值”，p来自德语Potenz，意思是浓度，H（hydrogenion）代表氢离子。 氢离子活度指数的测定，定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定，而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。
温度
温度（外文名：temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。 温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量，而用来量度物体温度数值的标尺叫温标。它规定了温度的读数起点和测量温度的基本单位。
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