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肉香王 肉香王和一滴香的用途和用法

来源:朵拉利品网  |  2019-07-11 06:22:17

1, 肉香王和一滴香的用途和用法



肉香王
应用范围: 广泛用于各类肉制品(卤肉、卤鸭、肉馅、盐、猪蹄、肉肠)、各式汤料、火锅底料、膨化油炸食品、快餐素菜腌菜、冷冻调理食品等,所有美食的烹制,体现原汁原味,并可达到鲜香浓郁、回味悠长的效果。
产品特点: 本品有鸡、牛肉、骨之精华经现代生物技术,科学研制而成,属高浓缩产品,它含有人体所需的多种氨基酸、维生素及钙、铁、锌硒等元素,纯属烹调加香之佳品。
使用方法: 任何工艺环节添加。
配 料: 鸡(牛)提取物、香料、I+G、动物植物蛋白等。
产品用量: 按成品量的0.05%-0.2%添加,也可根据个人口味添加。

特点:肉香强烈,留香持久,适于烧烤、凉拌菜、酱卤制品飘香用。
适用范围:凉拌菜、烧卤、烧鸭、炒菜、卤肉、烧烤等。
参考用量及使用方法:0.1-0.3%。直接加入高温油中,油炸食品起锅前加入更佳。
产品最佳搭配:高浓肉精粉、卤肉增香膏、浓缩鲜味宝等、烤鸭香精等。


肉制品增香不可少的最佳配料伴侣。
三大优势:
1、耐高温,而且香气持久,不会产生令人不愉快的化学香气。
2、很自然的肉香,且肉味强烈。在肉制品中使用不需要依赖其它香精,更能使增香辅料成本下降30%左右。
3、增强肉制品口感,能使制品细腻嫩滑,回味绵长。
用法及用量:
用法与味精、盐等同时加入,建议用量为1.5‰-2.5‰,特殊情况酌情添加。

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大厨

《大厨》是一部2012年的法国美食喜剧片。

分钟

分钟表示时间长度的词语,一分钟等于60秒。

 
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