2, 沉香的香味是越浓越好吗？沉香为何是四大名香之首？
并不是越浓越好，沉香品质不是靠香味的浓郁程度来决定的。位于四大名香之首的原因：1.沉香历来被誉为众香之王，其燃烧时所散发的香气高雅、沉静、清甜、悠扬，能人心平气和，进入祥和平静的状态。沉香无论单独熏烧，或与其他香料混合，都具驱恶辟邪、消除业障、使人心神安乐的效果。2.沉香来之不易：沉香是沉香树“受伤”后分泌出来的树脂凝结物。健康的沉香树不会产生沉香，只有在遭受雷劈、野猪啃食或人为砍伐等伤害后才会流出树脂，并凝结形成沉香。目前，只有越南、中国、马来西亚等少数国家能够成功种植这些能产生沉香的树木，而且种植面积极其有限。自西汉以来的两千多年间，中国的上层社会始终以香为伴，对香推崇有加。“沉檀龙麝”，沉香作为四大名香之首，尤为珍贵。近年来，沉香的收藏价值不断被玩家们挖掘，身价飙升，历史上千金易香的情境再次出现。不同产区的沉香，其香味是不同的，所以香味浓度感上肯定也会是有区别的，而且真正的沉香其香味是不算浓郁的，是一种较为淡雅醇厚的香味，即使深深的闻一下也不会觉得刺鼻或者不适，而且香气中带有一丝丝凉意，跟老山檀浓郁的香味对比十分明显。而且沉香的香味浓郁度跟环境是有关系的，有时候可能觉得闻不到，可不经意间又有一丝丝香味钻入鼻孔，这个也是沉香散发香味的一种特点。那些闻起来香味很浓郁的沉香其实有的是人工香精泡制而成的，而且真正习惯了真沉香味道的朋友去闻假沉香浓郁味道会觉得很恶心，毫无享受之感，所以沉香品质不是靠香味的浓郁程度来决定的。小贴士：沉香既不是直接取自一种树木，也不是直接取自一种树脂，而是沉香木在特殊境遇下经过千百年“结”出来的，混合了树脂、树胶、挥发油、木质等多种成分。通常，沉香木要有十年或数十年树龄才会有较发达的树脂腺，形成香结后，还需要经过漫长的岁月才有可能成为沉香。多数沉香在常态下几乎闻不到香味，而熏烧时却香气浓郁，留香时间也很长。沉香因树种、产地、气候水质及土壤等不同而产生不同的香味。产于海南的沉香质量上乘，熏燃时香气香甜清扬，有较强的扩散性。特别是所产奇楠，更是沉香中的上品，即使在常态下也会散发出清凉香甜的气息。产于印尼、马来一带的沉香，品质稍次，但香味种类颇多，乳香、花香、果香等各不相同，味道层次变化较于越南沉香单一。
3, 沉香的香味有哪些
沉香有六国五味之称，那么就是说不同产区的沉香就会有着各自不同的香味，而且变化之大是各有特色。香道就是以品析香材味道变化的一种艺术。其中以沉香香味变化最为多变，又很珍贵稀有。1.甜味沉香既然被称为“蜜香”，甜味自然首当其冲，甜味可谓沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同：甜味偏清者会在发甜味的同时产生一种清幽之感，如果细细去感受香气的走向，会感到香流从鼻腔进入后幽幽直上，有种甜感冲上头顶直达百汇的感觉，令人闻后立刻有精神为之一振的愉悦感受；甜味偏浊者则更具蜜感，令人感受到香味沉稳踏实，甜感醇厚，入鼻后香流并不上行，转而凝聚于鼻腔后部，具有令人口中生津，心神宁静的作用。2.乳香味沉香一般具有不同程度的乳香味，常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”，是一种柔和浓郁的油脂香气。一般而言，产自印尼的沉香奶味较浊，偏向于乳味和脂香，比较浓郁厚重；而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡，且奶味中常带有熟坚果的醇香。3.清凉味沉香会带凉味，这种凉味一般伴随甜味一起发挥，类似薄荷散发出的清凉香气。细细品味，会感受到香气进入鼻腔后在舌根部，喉上部等位置产生丝丝清新的凉意，令人有通鼻省神之感。甜，凉两味相互交融，凉味隐于甜味之后，清幽舒爽，淡淡体现，给人以品香的愉悦感。4.果仁味一般好香，在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味，这种香气凝聚在鼻中久而不散，令人有食欲大振的感觉。一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味，但也有例外者，如惠安东区所产之棋楠在常温下也可闻到果仁味，其中隐隐带有药味，所以也称为“人参味”。5.花香味沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味，因香气像花朵散发出的清新香味而得名，有时又类似于青草香气。产自我国香港地区的沉香多有这种独特香味。6.辛麻感沉香香气中的辛麻感一般出现在品质较高的沉香或者棋楠中。辛麻感严格来说并不是一种嗅觉感受，它更接近触觉感受。咀嚼好沉香时口腔会有一种麻辣的感觉不断扩散，棋楠更甚。好沉香尤其是棋楠在加热后会散发出一种带有丝丝辛麻感的特殊气味，这种气味往往被香友们称为“棋韵”。这种辛麻感也是辨别好沉香和棋楠的重要标志，其中海南所产的沉香以其强烈的辛麻感而闻名。
名词解释
沉香
沉香，中药名，为瑞香科植物白木香（Aquilariasinensis(Lour.)Gilg）含有树脂的木材。主要分布于广东、海南、广西、福建等地。具有行气止痛，温中止呕，纳气平喘之功效。常用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。
香味
由刘平勇先生创作的《香味》一书是一部温暖之书！一部疼痛之书！一部悲悯之书！作者从寻常而纷繁的世事中洞察人生的不幸与尴尬，通过作者的才情叙述，使得集子中的每一篇小说都风格独特，意蕴深远、摇曳生姿，引人入胜。小说多关注现实生活中卑微小人物的“灰色人生”，以细腻温婉的笔触，凸显其窘困的精神和生存状态。文字中浓浓的悲悯情怀，隐含着对现实与人生的判断与思考。 该书于2015年10月由中国文化出版社出版。
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