首页 >  知识中心 >  新闻详情

糯米是什么颜色 糯米是什么颜色

来源:朵拉利品网  |  2021-04-22 02:17:20

1, 糯米是什么颜色



1. 糯米是米白色。
2. 简介:糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3. 食用价值:
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。
4. 忌食:
老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

2, 五色糯米饭是由哪五种颜色组成的?五种颜色分别是用什么染色的?



五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品。
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。
这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起,充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭,自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远,清代《武缘县图经》载:“三月三日,取枫叶泡汁染饭为黑色,即青精饭也。”
他们选好优质糯米,采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线),浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之,不仅色彩斑斓,而且味道香纯,象征生活美好。四月初八,早稻已插完返青,人们用五色糯米饭揉成小团团,粘附在竹枝上,插于祖宗神龛,又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗,以南瓜叶包根,放在碗里,一并祭祀祖宗,祈求祖宗保佑五谷丰登。[1]
资料

名词解释


糯米

糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。 中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。

糯米酒

糯米酒,又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo),主要原料是糯米,传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。 糯米酒营养非常丰富,能补虚补血补脾肺。增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。 入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故糯米酒又能养颜,常吃的人皮肤好。

淀粉

淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物,基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。 淀粉是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式,有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉具有颗粒不溶于冷水、糊化、回生等物理特性。除食用外,其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。

相关推荐


米色有几种 十二种颜色有哪几种
家庭自制黑发染发剂 怎么自制黑色染发配方?
普洱碎银子的功效与作用 碎银子普洱茶的功效
红蓝叶功效 红蓝叶的学名是什么?
红香妃干的功效与作用 无花果干的功效与作用
 
相关新闻
糯米锅巴 糯米锅巴怎么做好吃 08-10
长期喝柠檬水的坏处 每天喝柠檬水有什么好处和坏处? 08-19
舞台地板用什么颜色好 木地板用什么颜色好点 08-24
电视墙忌用什么颜色 求电视墙用什么颜色 11-29
墙面颜色 墙面什么颜色好?什么颜色更让人舒服? 11-29
山药糯米饼 芝麻山药糯米饼的做法,芝麻山药糯米饼怎么做 12-15
山药和糯米粉点心 山药和糯米粉点心怎么做 12-15
狗牙包什么颜色好看 狼牙什么颜色好? 01-01
客厅墙布什么颜色大气 客厅墙纸什么颜色大气 01-12
淡水珍珠什么颜色最好 珍珠什么颜色比较好? 02-23
相关产品
绍兴黄酒 600ml*12整箱装塔牌五年绍兴花雕酒 糯米酒厂家直销 06-04
云南普洱花茶礼盒装 滇红茶玫瑰茉莉 手工龙珠18粒装一件代发 07-07
爆款中腰大码 smile笑脸纯棉女士内裤 可爱纯色印花内裤批发8006 07-27
黑糯米娘酒2300ml 客家特产,火炙窖藏娘酒 07-28
黑糯米娘酒500ml*2瓶 客家特产,火炙窖藏娘酒 07-28
温泉分体泳衣女高腰木耳边裙游泳衣钢托小胸聚拢胸垫显瘦度假泳装 08-15
厂家一件代发定制oem贴牌销售 原浆550克米酒糯米酒酒酿醪糟 09-17
花水分仪生、糯米水分仪、绿豆水分仪TK25G 11-13
供应黄梅堆花度糯米复合香型白酒 11-13
【鲁花直销】鲁花糯米香醋1Lx1 糯米 固态发酵 食品 糯米 11-13

大家都在看