1, 梅香咸鱼的制法. . ？
胭脂鲤鱼的主要产地是中国的镇江和扬中。胭脂鱼体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为“一帆风顺”，在东南亚享有“亚洲美人鱼”的美称，是中国特有的淡水珍稀物种。【主要产地】胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为“一帆风顺”，在东南亚享有“亚洲美人鱼”的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。胭脂鱼早期分布十分广泛，长江流域大多地区都可见到，是著名的高级食用鱼类，由于人为滥捕导致数量下降，通过科学繁殖放流已使种群数量稳定回升。
2, 梅香咸鱼是怎么腌的,有什么秘诀？
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。营养价值：1. 香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。2. 香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
名词解释
胭脂鱼
胭脂鱼（学名：Myxocyprinus asiaticus，别名：食底泥鱼），鲤形目吸口鲤科胭脂鱼属动物，中国国家二级保护野生动物。该类动物分布于中国长江和福建闽江。 胭脂鱼体侧面观长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹部宽圆，腹缘较直；鳃膜条骨3，除头部外体全蒙鳞，鳞圆形，鳞心位于中央，环纹细密，向后有稀辐状纹，侧线直线形，侧中位；小鱼背鳍前部、臀鳍、尾鳍后端与偶鳍均红黑色，大鱼色较淡。其为底食性鱼类，主要以底栖无脊椎动物和水底泥渣中的有机物质为食。
美人鱼
《美人鱼》是一部由周星驰执导，邓超、林允、张雨绮等主演的喜剧、奇幻、爱情类型的电影，于2016年2月8日在中国上映。 该片讲述了富豪刘轩与为了拯救同族前往刺杀他的美人鱼珊珊坠入爱河，并与之谱写一段人鱼恋的故事。该片曾获第36届香港电影金像奖最佳影片奖提名。
