1, 工业色素对人体的具体危害是什么？
走进超市里，人们难免会被色泽鲜美的凉菜、卤制品等吸引，前来挑选的顾客也很多。但这些食品是否健康，还真的要经过一番考证。记者咨询这些菜肴是否添加了色素时，工作人员都一口予以否定。在超市熟食专柜看到，刚出炉不久的烧鸡、烤鸭，颜色金黄。在副食品区域，可以看到五颜六色的果冻、糖果、糕点，食品包装上均标明不含防腐剂、可放心食用，但多数没有标明色素含量。记者随机采访了一些顾客，咨询颜色是否会影响到他们的购物倾向时，受访市民均表示肯定。据调查，大部分餐馆炒菜时使用色素，食品色素使用范围是10年前的数倍；超市及面点屋的茶饮料、糕点、果冻、烧烤、卤菜等，使用色素的情况也很普遍。食品加工呈现出红、黄、绿三大流行色，色素食品已经变得随处可见。大量食用色素食品是否有害身心健康？记者在市食品药品监督管理局了解到，根据提取方式的不同，色素分为天然色素、后色素、人工合成素，根据用途不同则分为食用色素和工业色素。工业色素绝对不允许作为食物添加剂，否则引发的后果往往是致命性的，而食用色素也并非绿色无危害性，人体过量摄入食用色素，也会引发慢性病，比如引起细胞突变、白血病等。据市食品药品监督管理局有关负责人介绍，虽然天然色素本身没有毒性和危害，但提取过程中使用有机溶剂，如苯、甲醇等，这些都可能致癌或具有其他毒性。化学合成色素是从煤焦油中提取的，多以苯、甲苯等化合物为原料合成，其化学构成物质本身对人体有害，同时在合成过程中产生的砷、汞、铅等杂质均有不同程度的毒性。这些合成色素轻则导致过敏、腹泻，重则致癌。现在的商家为了刺激消费，经常大量使用色素，比如原生海白菜、海带是呈黑色的，但市面上基本全是绿色的；卤肉、烧烤等熟食颜色金黄，可能也是添加色素的缘故。由于潜伏期长，以致很多消费者并没有意识到色素的危害。据了解，目前关于色素的法规，主要是1993年发布的《食品添加剂卫生管理办法》以及更早期的《食品卫生法》，食品色素的国家标准停留在10多年前，规定的范围也不明确，当初只说明可以在糖果、酒、糕点等食品中限量使用，而对于新出现的餐馆炒菜加色素、超市供应熟食加色素等情况，则没有明确规定能否使用。因而，卫生监督部门确实无权下令限制酒楼、超市使用色素制作食物。此外，由于早期制定法规时，色素食品远没有现在这么多，立法的环境不一样，对于色素含量的标准相对而言比较“宽松”，如今色素食品十分普及，人体摄入色素的含量急剧增加，当年的标准含量现在在某种程度上不再“标准”。业内人士认为，目前关于食品添加剂的法规内容有待完善，关于色素使用量的国家标准也应当相应予以调整。
2, 工业化学物对人体都有什么危害
已解决问题 收藏 转载到QQ空间 化学物“苯”对人体有什么危害？ 20 [ 标签：人体 危害，化学物，人体 ] 帮我解释下化学物 苯 对人体的危害！主要针对人体表面！就是苯不入体内！说说苯对人的血和皮肤和器官有什么危害！还有说下什么血型不适合接触甲苯！会对甲苯过敏？请详细点！厌世。 回答：4 人气：22 解决时间：2009-08-12 19:48 满意答案 苯的毒性很大的，微量就可制毒。由于苯的挥发性大，暴露于空气中很容易扩散。人和动物吸入或皮肤接触大量苯进入体内，会引起急性和慢性苯中毒。有研究报告表明，引起苯中毒的部分原因是由于在体内苯生成了苯酚。苯主要通过呼吸道吸入（47-80%）、胃肠及皮肤吸收的方式进入人体。一部分苯可通过尿液排出，未排出的苯则首先在肝中细胞色素P450单加氧酶作用下被氧分子氧化为环氧苯（7-氧杂双环[4.1.0]庚-2,4-二烯）。环氧苯与它的重排产物氧杂环庚三烯存在平衡，是苯代谢过程中产生的有毒中间体。接下来有三种代谢途径：与谷胱甘肽结合生成苯巯基尿酸；继续代谢为苯酚、邻苯二酚、对苯二酚、偏苯三酚、邻苯醌、对苯醌等，以葡萄糖苷酸或硫酸盐结合物形式排出；以及被氧化为已二烯二酸。乙醇和甲苯可以降低苯的毒性。苯对中枢神经系统产生麻痹作用，引起急性中毒。重者会出现头痛、恶心、呕吐、神志模糊、知觉丧失、昏迷、抽搐等，严重者会因为中枢系统麻痹而死亡。少量苯也能使人产生睡意、头昏、心率加快、头痛、颤抖、意识混乱、神志不清等现象。摄入含苯过多的食物会导致呕吐、胃痛、头昏、失眠、抽搐、心率加快等症状，甚至死亡。吸入20000ppm的苯蒸气5-10分钟会有致命危险。长期接触苯会对血液造成极大伤害，引起慢性中毒。引起神经衰弱综合症。苯可以损害骨髓，使红血球、白细胞、血小板数量减少，并使染色体畸变，从而导致白血病，甚至出现再生障碍性贫血。苯可以导致大量出血，从而抑制免疫系统的功用，使疾病有机可乘。有研究报告指出，苯在体内的潜伏期可长达12-15年。对皮肤、粘膜有刺激作用。国际癌症研究中心（IARC）已经确认为致癌物。
名词解释
色素
色素也可以称为色阶，它是表示显示屏幕亮度强弱的指数标准，也就是我们说的色彩指数。显示屏的色彩丰满度和精细度是由色阶决定的。业界的标准有256色、4096色、65536色。彩屏手机的色阶是以16倍为基数增长的。
食品
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。
超市
超级市场（Supermarket）是一种大型的零售业商店，以现代化的方式经营，力求有效率的物流，达至薄利多销，通常是连锁式的。 店内一般有大量的不同品牌、价格、种类的货品，有序地排列，以方便顾客可以在同所商店购买所有所需。
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