2, 黑柿子是甜柿子吗
1. 黒柿子是甜的柿子。2. 黑柿：10月上旬成熟，单果重150克，最大180克，心脏形，果实乌黑有光泽，果肉橙黄色，硬柿肉质脆硬，可以完全软化，软柿肉质粘，汁液少，味浓甜，糖度可达24% ，维生素C含量达60㎎/100g以上 ，比一般柿子高一倍多，品质上等，树势强壮，座果力强，连年丰产，凡能生长柿树的地方都能栽种，全果实黑色，独具特色。柿原产中国，资源丰富，品种纷杂。黑柿是我国柿品种中的珍品。它具有含糖量高、外观独特、品质优良等特点。3. 黑色食品层出不穷，畅销不衰，一是基于消费者的猎奇心理，最主要的还是某些黑色食品的确具有与众不同的高营养价值和功能。在多种多样的果品种类中，也许是受到黑色食品的影响，黑枣、黑琥珀李、黑提葡萄等也大受客商和消费者的欢迎。我国特产果树柿子，也有一个黑资源黑柿，可望将来在黑色果品市场上占一席之地。现保存于国家柿种质资源圃的黑柿，经多年的观察和鉴定评价认为，它的果色果形特异，枝条拱形生长，呈龙爪状，具有观赏价值。4. 木材灰黑色，质硬而重，结构细致，颇耐腐，可作建筑、机械器具和家具等用材。
4, 黑柿子的营养
营养价值 柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。 所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本 柿子上就能满足一天需要量的一半。 未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。 另外，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。 注意：柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。
名词解释
柿子
柿子为柿科柿属植物，有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称。 柿子是落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
蛋白质
蛋白质（外文名：protein）是大型生物分子或高分子，它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
牛奶
牛奶（milk）是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。 牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收。
