1, 麻辣鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃
麻辣鱼火锅步骤1麻辣鱼火锅的做法大全鱼头剁掉从中间劈开步骤2麻辣鱼火锅的做法图解从鱼尾片鱼，要小心手步骤3片好的鱼洗干净，用盐腌制10分钟步骤4干辣椒水洗后剪小段步骤5葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中备用步骤6锅中到油后八角，辣椒，麻椒，葱姜蒜一起倒锅中爆炒，炒出香味但是别炒糊了，然后鱼头鱼排倒锅中翻炒，在把鱼片倒锅中，步骤7鱼片倒锅中不能翻炒啦，不然鱼片薄容易烂，加入热水煮7-8分钟后倒入火锅中开小火煮，鱼片发白即可步骤8炒锅烧热后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味别炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火锅鱼中，放入香菜在洒上的芝麻就可以开动啦麻辣鱼火锅成品图烹饪技巧鱼片的不能太薄容易烂
2, 麻辣鱼火锅怎么做
下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助：原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜。做法： 步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片； 步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开，煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。备好材料，按照上面的五个步骤去做就可以了。
5, 麻辣鱼火锅的做法,麻辣鱼火锅怎么做好吃,麻辣
用料 鱼 1条八角2 个干辣椒 6个花椒 10粒葱 三根根料酒 一勺白糖 少许酱油 一勺姜 三片川味家常鱼火锅的做法 1.把鱼洗净，切块放入一个大碗里，放入适量的料酒，糟辣椒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，生粉，姜片，腌制20分钟2.开火，放入适量的油，入蒜姜八角炒香，捞出，再放入糟辣椒，泡酸的西红柿，炒香放入水煮开，放入鱼头，多煮一会，然后放腌制好的鱼块，撒葱，香菜
名词解释
步骤
步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。
生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。 以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
