1, 饮料的分类
饮料一般分为不含酒精饮料和含酒精饮料。 不含酒精饮料大致有以下几类： 碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。碳酸饮料：主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因 果蔬汁饮料：各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。 功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求。 茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了。 乳饮料：常喝的牛奶、酸奶等。
2, 饮料类别有哪些
碳酸饮料类 carbonated drinks果汁和蔬菜汁类 fruit and vegetable juices（整合）蛋白饮料类 protein drinks（整合）包装饮用水类 packaged drinking water茶饮料类 tea drinks咖啡饮料类 coffee drinks（新增）植物饮料类 botanical drinks（新增）风味饮料类 flavored drinks（新增）特殊用途饮料类 drinks for special dietary uses固体饮料类 powdered drinks其它饮料类 other drinks果汁（浆）和蔬菜汁（浆）浓缩果汁（浆） 和蔬菜汁（浆）果汁饮料和蔬菜汁饮料果汁饮料浓浆和蔬菜汁饮料浓浆复合果蔬汁（浆）及饮料果肉饮料发酵型果蔬汁饮料水果饮料其他果蔬汁饮料
名词解释
饮料
饮料，是一个汉语词语，意思是加工制造的供饮用的液体。
碳酸
碳酸（carbonic acid）是一种二元弱酸，化学式为H2CO3。碳酸的电离常数很小。 但也有认为碳酸为中强酸，因为根据无机酸酸性强弱判断式（OH)nROm可判断其酸性与磷酸相似。在常温、常压下，二氧化碳饱和溶液的浓度约为0．033mol/L，pH为5.6，pKa=6.37。 H2CO3 (pKa1=6.38,pKa2=10.33，p代表取负常用对数。)饱和碳酸溶液(纯CO₂，压力为1 atm)的pH约为4，而在自然条件下CO₂含量是0.03%,溶解达到饱和时pH=5.6。这也是为什么定义酸雨为pH小于5.6的雨水的原因。要使PH达到 3.7，可以通过降温，加压（实际是提高CO₂浓度）来实现。
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