1, 多春鱼是什么鱼
多春鱼是原产于日本的深海鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美。制作时选择带籽的多春鱼，不用开膛。由于多春鱼常被用作饮酒的辅菜，在旧朝又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望。食用多春鱼的好处：1、多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。2、吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。3、食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。4、多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。参考资料来源：搜狗百科-多春鱼
2, 加拿大香鱼和多春鱼是一种鱼吗？
不是一种鱼，属于不同鱼类。 一、原产地与分布区域对比1.多春鱼原产于日本深海是深海鱼类；分布于日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo） 冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼；2.大香鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域和中国的黄海山东东岸。二、海洋活动深度对比1.多春鱼是深海鱼类；2.大香鱼是表层洄游性鱼类。三、生物属性对比1. 多春鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼；2. 大香鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，大香鱼属的唯一一种。是重要的食用鱼类之一。
名词解释
多春鱼
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
鲜美
鲜美是一个汉语词汇，现代有新鲜美味的意思，古代释义是鲜艳美丽（出自晋朝陶潜的《桃花源记》）。同义词有新鲜、鲜嫩。
