1, 如何养赤鳞鱼呀？
展开全部又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖而得名”。是泰山的著名特产，鱼类中的稀世珍品。 泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类。属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。自然条件下，该鱼生活在海拔270~800米的泰山山涧溪流中，成鱼长不足20厘米，重不过百克。体侧偏，腹部圆，头小吻钝，口下位，呈新月形，上唇有极少的须2对。体暗褐色，腹白，背部微显兰色。体被细鳞，两侧鳞片微黄，背鳍、尾鳍灰黄色，其他诸鳍桔黄色。生殖季节雄鱼色彩明显，鳍呈吉红色，吻部及臀部缀以白色珠星。体色随环境而变，或深或浅，对声音变化反应灵敏、行动敏捷，一遇到外界刺激即迅速逃入石下。 泰山赤鳞鱼以其肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥，营养丰富而驰名中外。据测定，赤鳞鱼含脂量比鲫鱼高一倍以上，蛋白质含量也高出2~3%。据传，夏日置鱼于石上曝晒，鱼肉可化油而流，只剩鳞片和骨架。在药用保健方面，具有“补脑力、生智慧、降浊气、悦颜色、延高年、明目聪耳、齿牙坚固、主治百会疽、头晕等症”之功能。并且“暖妇女子宫、利男子小便甚佳”。当今慕名而来的中外游客，以登泰山、品尝泰山赤鳞鱼为快事。 古代帝王来泰山封禅，泰山赤鳞鱼为御膳中必备之类，是国内五大贡鱼之一，也是山东省重点保护的唯一淡水鱼类品种。属鱼中之上品，又为泰山所仅有，经当地名厨师妙手烹饪，可制作出“清氽赤鳞鱼”、“干炸专业性磷鱼”、“青龙卧雪”、“龙凤宝珠汤”等多种名贵肴馔，品味极佳。 泰山赤鳞鱼的自然分布状况为其增添置传奇色彩。游仍在青山绿水间，偶见赤鳞鱼于碧波之下，五彩石咸，熠熠生辉，更增添了许多美丽的传说。据载：“该品甚难蓄养，每蓄缸中，天暑则死，天雨则飞，时时跳跃缸外，必得大缸深水安置荫中，缸中以竹编盖盖之，十活一二，亦不见长。”自古有“赤鳞鱼不下山”之说。 近年来，由于天气干旱，泰山山涧泉溪和池塘经常断流干涸，赤鳞鱼生存空间越来越少。为保护这一珍贵鱼种，山东农业大学和市水产科技工作者做了大量的试验研究，基本上摸清了泰山赤鳞鱼的生态习性和生物学特点，人工驯化和繁殖获得了成功。打破了“泰山赤鳞鱼不下山”的说法。市水产管理处在泰山区泰前办事处上梨园村建设了一处泰册赤鳞鱼繁育保护中心开发保护泰山赤鳞鱼这一名贵资源。
2, 泰山赤鳞鱼为什么那么贵
泰山赤鳞鱼是生活在泰山海拔270-800m处水系中的一种珍贵野生鱼种，以其肉质细嫩、味美不腥、营养丰富、药用价值高而驰名海内外。古代皇帝在泰山举行封禅仪式，赤鳞鱼为御膳中的必备之菜；现在国外贵宾游客来泰山观光，赤鳞鱼更是酒席宴桌上的名贵佳肴。据《泰山药物志》：赤鳞鱼去鳞去内脏入药，性温而降，味甘而清，补脑益智，升清降浊，养颜补气，延年益寿，明目聪耳，坚齿健身，为滋补佳品。主治头晕，男子小便不利，女子宫冷腹痛等症。1 成鱼养殖1.1 鱼池建造泰山赤鳞鱼是生活于清澈溪流中的鱼类，对水质的要求极为严格，必须清洁高溶氧水方可。因此，鱼池必须是水泥或石头池，面积10平方米左右即可，因为太大不易捕鱼倒池（转池）；深度不要超过70cm。当然，流水养鱼池可适当加大，在其中堆放部分光滑石块，支起缝隙，以模拟其自然状态下生活环境，其效果较好。1.2 养鱼用水 赤鳞鱼养殖场宜建在泰山深处有流水的小溪旁，利用管道，直接引用自然水。如果以自来水代替，必须晾晒7天左右，方可入池养鱼。1.3 放养密度池塘养鱼主要依靠水中浮游植物光合作用满足氧的需要，而赤鳞鱼对水质的特殊要求，使池水中不能有过多的浮游植物，只能是在石壁上保留部分附着绿藻，这就大大限制了其放养密度。静水养鱼放养密度不宜超过0.5kg/平方米，但也可根据季节、水温不同，适当调节，保证基本上见不到浮头现象。流水养鱼可据水量大小等因素加大放养密度。另外，放养密度过大，水质极易败坏，这是限制其放养密度的一个重要原因。1.4 饵料野生赤鳞鱼多以水生昆虫及其稚虫为食。一种常年在泰山溪流中生存的摇蚊幼虫和白川谷蜉蝣的稚虫是其最主要的食物。人工养殖时，可以活鱼虫（含枝角类、挠足类和摇蚊幼虫等）为主，辅以人工配合饲料，养殖效果良好。人工配合饲料配方为：进口鱼粉44.7%，优质豆粉22.9%，玉米粉29.4%，氨基酸强化营养素3%，维生素添加剂0.03%，微量元素添加剂0.05%。1.5 鱼池管理 饲养赤鳞鱼所用鱼池，若加强管理，对于增加放养密度，改善水质，提高鱼产量，起到十分重要的作用。遮荫防晒赤鳞鱼长年生活在山涧溪流中，极不耐高温，28℃以上便死亡，所以，盛夏应防止池水过热。可在鱼池上空支起铁架，搭上竹帘，效果较好，但成本高，可采取鱼池边植树遮荫，效果颇佳。 捞脏去污夏日下午，由于水温升高，光线加强，池中饵料及鱼类发酵速度较快，产生气泡粘附在上面，使之部分浮至水面，加上树木落叶，使水面上漂浮起团团脏物，所以每天下午需用密眼绢筛将之捞去，保持水质清洁，同时，注意观察水质、鱼类活动情况。保持水质流水养鱼，由于经常不断地注入新水，水质可经常保持清洁，而对于静水养赤鳞鱼，这是一项很复杂的工作，因为赤鳞鱼对水质相当敏感，池水透明度若小于1m，便会发生“烫尾”病，甚至死亡。所以，每日对池水都得细心观察，并经常补充新水，对于池水败坏较严重者，必须采取“倒池”（转池）措施。“倒池”这一工作在清晨做，因为这时温度低，鱼易捕捞，受伤少，而两池的温差也小。投喂上午投喂活鱼虫，其量一般能保证鱼吃饱不再成群结队满池觅食；下午投放配合饲料1次，量要少，保证鱼能全部吃完无剩余。给赤鳞鱼投饲要相对集中，不可满池投撒，因为赤鳞鱼到了投喂时间，人只要在池边一站，所有的鱼都会聚集到你的脚下，投饲集中也不会出现个别鱼吃不到饵料的现象，避免浪费饲料，污染水质。
名词解释
放养密度
放养密度是养殖业中关于放养畜牧的一种密度。
水质
水质（water quality ），是水体质量的简称。它标志着水体的物理（如色度、浊度、臭味等）、化学（无机物和有机物的含量）和生物（细菌、微生物、浮游生物、底栖生物）的特性及其组成的状况。河水的成分取决于流经地区的岩土类型以及补给源。雨水补给的河流矿化度一般较低，融雪补给的略高，地下水补给的最高。
