1, 炸咯吱家常做法,正宗炸咯吱怎么做
炸咯吱的做法步骤1准备绿豆面，中筋面粉（比例是3:1），鸡蛋一枚，肉馅2鸡蛋磕入混合后的面粉中3加入一些清水稀释4搅拌成流动性的面糊5平底锅中热油，挖入一勺面糊6转动锅边，摊成面饼7待一面凝固后翻面再烙8烙好后盛出9将面皮从中间切开，一边抹上肉馅10卷起后另一边抹上面糊封口11全部卷起置于盘中12锅中热油，六成热时放入咯吱炸制13待一面定性后，翻面再炸14也可切成菱形块炸制（以为这样会有油溅出，事实证明不会）15炸好后控油捞出，整的切成菱形块16热油再复炸一次17控油盛盘
3, 荞饼的做法,荞饼怎么做好吃
材料苦荞自发粉牛奶鸡蛋糖做法1. 先准备好主材料，copy自己吃就用好一些的牛奶和鸡蛋吧。 2. 把主料中的鸡蛋打散，然后混上荞面和牛奶，不停得搅拌。 3. 大约5分钟就可以搅拌均匀了，非常快，到这个程度就可以了。 4. 这时候电饼铛也热了，因为不沾所以也不知用放油什么的，一勺一个饼，刚刚道好。 5. 等1分钟左右，底部熟了，上面就渐渐出现洞洞了，约摸2分钟就彻底熟了。 6. 然后剩下的继续一勺一饼
名词解释
牛奶
牛奶（milk）是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。 牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收。
鸡蛋
鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
