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中秋月饼

莲蓉

莲蓉（Lotus-seed-Paste）就是莲子（打碎的）+油+糖+其他香料，莲子放温水泡涨，去心，去皮，用旺火一气蒸，用刀压成泥作蓉状的馅料。莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%；而纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子。

莲香楼

莲香楼是一家广州店，位于荔湾区第十甫路。莲香楼在香港设有分店，虽然两者在经营上已经是脱勾，但也可说是同源异枝。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。