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虾干，即虾晒成的干制品。名称也叫"虾米 金钩虾 海米 虾仁"虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。
这是天然野生海虾，不是养殖场的哦！虾干么有经过分级的挑选，有点大的，有点小一点的。味道也非常不错，介意大小的亲请想清楚哦！
超值野生天然野生金钩虾仁 虾米 虾干 海虾250克（半斤）起卖哦。
产品干度：保守说9.8成干左右，北部湾海域出品，保证口味地道鲜美
产品味道：口味淡,鲜味十足！自带的海虾应有的淡淡的咸味。
产品个头大小程度：算中小左右，不算大
产品均匀程度：均匀程度一般，干净无杂质无碎粒
这款是天然野生海虾，个头有大点的，也有小点的，但在物价飞涨的年代，确实是比较超值的了，如果特别介意大小差异的亲，请慎拍哦！
产品添加剂：无，本款虾米为**海虾，绝无添加任何防腐剂、色素或漂白剂等等。
产品性价比：无论从味道、品质、色泽还是虾米的整体浑圆程度，都属虾米中非常不错的。您**不容错过
产品保质期：常温下存放不宜超过2个月，建议存放在冰箱冷冻层，可存放12个月左右
烹饪指导：
1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味
虾米营养丰富：
富含钙、磷等多种微量元素，是人体获得钙的较好来源，蛋白质含量也非常高，在55%以上。一般每百克中蛋白质含量为47．6克，脂肪含量为0．5克，并含有大量的无机盐和多种维生素，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美。
经典菜肴
风味海虾干
主料：基围虾500克，香菜适量。调料：盐，味精，花雕酒，葱，姜各适量。做法：1、基围虾去须脚，洗净。2、基围虾入锅加入调料，煮熟入味。3、烘烤成虾干，撒上香菜即成。风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45-50℃，且不宜烤得过干。虾干大蒜炒双瓜
主料：苦瓜、丝瓜辅料：虾干、大蒜、香菇调料：盐、高汤精、白糖、水淀粉烹制方法：1、将大蒜切成片，过水洗一下，放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用；2、锅中留底油，放入香菇、虾干煸炒，加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻，放入盐、高汤精、白糖、少许水，放入蒜片，水淀粉勾芡大火收汁即可。特点：排毒美容，延缓衰老。[3]虾干冬瓜汤
主料：冬瓜辅料：虾干、粉丝、鸡蛋调料：盐、鸡精、香油、淀粉做法：1、虾干一小把，洗净、用温水泡开；2、粉丝适量，洗净、用开水泡开；3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片；4、炒锅加热、放底油，放入虾干略炒、加入适量清水（水要一次加足）大火将汤熬成乳白色，依次放入冬瓜片、粉丝，加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟，点入香油即可。虾干炝炒胡瓜
主料：黄绿胡瓜辅料：虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、香草烹制方法：1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用；2、坐锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。特点：脆嫩干香，色彩艳丽。虾干菠菜汤
主料：菠菜150克辅料：牛奶50克，虾仁10克，调料：猪油（炼制）5克，大葱1克，盐2克，味精1克做法：1、菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；2、虾干用温水浸泡洗净；3、汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；4、炝葱末，放入高汤、菠菜、味精、精盐，待汤沸后，撇去浮沫；5、加入牛奶，起锅盛入汤盆内即成。虾干肉末茄子盅
用料
| 虾干 | 肉末 |
| 茄子 | 虾干 |
| 肉末 | 茄子 |
| 盐 | 油 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 酱油 | 白糖 |
| 辣椒 | 番茄酱 |
| 淀粉 | 蒜蓉 |
| 香葱 |
1.虾干剁碎，与肉末一起搅拌，加盐、油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味2.茄子去皮，切成小段，中间挖凹形，把腌制好的肉末填进去，入蒸锅蒸七分钟3.锅里放底油，蒜蓉下锅爆香4.倒入番茄酱化开，适量加些盐和白糖调味5.勾一个芡，淋到蒸好的茄子盅上，撒上香葱即可 计费公式：
单价（斤）* 斤数 + 运费 = 总价（若运费超出请联系掌柜协商运费）
海米
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
金钩
虾米
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一。另外，虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。
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