【基本资料】

通用名称：凉味剂WS-5、WS-5

化学名称：N-(乙氧羰基甲基)-对 烷-3-甲酰胺

英文名称：N-((Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide

CAS NO.：68489-14-5

分子式：C15H27NO3

分子量：269.38

【性状】

外观：白色结晶性粉末。

香气、香味：薄荷样的凉味。

【质量指标】

纯度：≥99.0 %

纯度：≥99.0 % 

熔点：80-82℃

闪点：190℃

【特点】

1.具感活跃的凉味活性，没有薄荷脑的苦涩、辛辣感，没有灼烧、麻木作用，分别作用于整个口腔粘膜及喉部能产生具冲击的、清新的、长时间的香气；

2.持续高温200℃不会影响产品的清凉强度；

3.清凉感可持续30分钟以上，凉感丰富；

4.可解决口感产品开发的难度，让产品有愉快清凉感；

5.用量低，建议使用量30-100ppm；

6.建议与香精配合使用，本品与香精有良好的配伍协同作用。

【用 途】主要用于糖果类、饮料、牙膏、洗涤护肤用品、医药、口腔护理等产品的制凉剂。

【贮 藏】 遮光，密封保存。

【包 装】外包装为纸板桶，内衬食品类别的聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。

【净重量】1kg/袋 或25公斤/桶，或按顾客需要包装。

【时效】 24个月