烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

相关问答

家用电烤箱与商用电烤箱的区别

选购电烤箱的几个原则
对类型的选择。
①简易型电烤箱。对一般家庭而言，简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好，但升温较馒、穿透性较差。
②全功能电烤箱。全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。
③电子电烤箱。电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。
类型选择：
目前市场上多为调温型、定时型和调温定时型三种，简易型的已很少见。
其中调温定时型电烤箱性能最全，操作最方便。若经济情况比较宽裕，而且平时经常使用，虽然调温定时型电烤箱的价格较高些，但从长远和使用方便考虑还是以买这种类型的为好。
功率选择：
电烤箱的功率一般多为450~1200瓦，若用户的电度表负荷（如在3~5安
培）允许，以挑选700瓦以上的为好。表面上看，功率大好象是费电，但因功率大热量足，工作时间短，使用起来不见得比功率小的费电。
发热元件选择：
电烤箱的发热元件有管状电热元件、石英玻璃管发热元件、片状直热式辐
射电热元件三种类型。这三种类型的发热元件，都有远红外辐射性能。在选购时，对发热元件的类型可不必多加考虑，只要排布均匀，装卸方便即可。
外观选择：
电烤箱的长、宽、高比例是适当，能给人以美感，外观颜色可因人制宜，
要重要的是考虑制造，尤其是注意箱门是否严实，开、关是否灵活自如。箱门以装有透明玻璃观察窗为好。箱门钢化玻璃可耐高温，挑选时要注意透明度，若带有花纹或斑痕，则会影响其热应力的均匀性，而热应力不匀，就有可能因温差剧变产生炸裂事故。
价格由于以上因素，差距很大。
伊莱克斯Electrolux电烤箱EOT500 660.00元
东菱*电烤箱9278r 260.00元
Electrolux 电烤箱 Electric oven 来自瑞典 国际品牌 230.00元

商用电烤箱

商用电烤箱，目前，质量好的电烤箱品牌主要有美的、九阳。还有那个忠臣质量也不错的，据业内称，专业做烤箱的还是台湾忠臣。其实购买电烤箱最简单的办法是可以先看看电烤箱的销量排名，然后最主要的是看看网友购买后是怎么评论的，大家都说好的，自己也相中的，就说明是好东东，电烤箱牌子也肯定也不错了。下面整理了网上最热卖的电烤箱，销量达到上万件，既然如此热卖就说明产品的价格、质量是经得住市场考验的，可以做为购买电烤箱的一个参考因素。
美的电烤箱官方网：
九阳电烤箱官方网：
忠臣电烤箱官方网：

商用电烤箱漏电

1、电烤箱漏电的原因
当正在使用电烤箱时，碰触外壳可能会受到电击，这时，可以用试电笔试验或用万用表交流电压挡测量，如果发现外壳有电，证明电烤箱出现了漏电现象。烤箱出现漏电的原因主要包括以下几个方面：
①管状电加热器封口材料损坏或有油污脏物积聚。②电源引人线绝缘层长期受热变脆损坏。③发热器引出端封口及其插头、内腔插座绝缘损坏。④发热器插口、内腔插座、自动温度调节器、转换开关、定时器等电气部位受潮或浸水。⑤带电部位碰壳。
2、电烤箱漏电的处理办法
当碰上电烤箱漏电的时候，一定要注意安全，同时可以采用以下办法来解决漏电问题：
①清洁管状电加热器的端部绝缘子，或将管口清理后重新进行封口。
②观察电气连接部位的绝缘层有无变色或脆裂，或有无严重水浸或受潮现象。对于绝缘层明显破损部位，应当更换新线或重新裹好绝缘带。对于受潮现象，可用电吹风将受潮部位吹干。
③电热器封口等部位绝缘损坏应重新填充绝缘材料并加以固定，如果插头、插座绝缘损坏应重新填充绝缘材料并加以固定，如果插头、插座等绝缘部位出现炭化现象，必须更换新的插头、插座。
④在分段测量找出碰接外壳的电气部分后，应适当改变电气引线排布位置，同时要进行绝缘。

商用电烤箱价格比较及品牌推荐

【导语】现在，西式面点在中国越来越盛行，我们可以看到非常多的蛋糕店、面包房等，路过店面口，总是能够闻到一阵浓浓的香味。如何烘焙出蓬松好吃的面包呢？首先，选择一款质量尤佳的商用电烤箱非常重要。
阵阵诱人的香味从面包房飘逸而出，想要得到好吃的面包，首先你要有一款非常棒的商用电烤箱！小编为大家推荐几款商用电烤箱吧！
三款乐创（lecon）的商用电烤箱，一款是单层两盘商用电烤箱，价格在1500元以上，一款是二层四盘商用电烤箱，价格在4000元左右，一款是三层六盘的商用电烤箱，价格在5000~6000元。乐创的商用电烤箱选用的是钢炼材料的外观，有着超级大的可视玻璃门，可以随时观察里面烘焙食物的状况！电烤箱里面采用的是上下八根红外线发热管一起发热，外加非常耐高温的青石板和高精点动温控器，完全保证了食物受温均匀，达到最好的烘焙效果。一般的商用电烤箱，温度最高达到300度，不能满足披萨的温度需求，但是乐创商用电烤箱可以达到350度，完全满足了披萨烘焙需要的温度。蛋糕、饼干、披萨等多种多样的食物，烘焙不在话下。
汉美驰（HamiltonBeach）的一款商用电烤箱31103-CN，功能非常齐全，拥有超大的容量。在里面设有自动旋转式的电专烤架，可以保证全方位都顾及到，均匀受热，同时选用的是滑出式屑盘，只要拿出来清洗就可以了，不用担心过度堆积污垢。从材料上看，机身全部采用不锈钢，耐用、防锈，容易清洁。现在这款商用电烤箱在市场上的售价在2999元。
在选购商用电烤箱的时候几个温馨小提示哦！
1、商用电烤箱最重要的就是保持稳定、均匀的温度，所以在选购的时候一定要注意商用电烤箱的温度状态是否良好。
2、商用电烤箱的温度范围也是额外要注意的，因为是商用电烤箱，需要烘焙温度的范围就要大很多，一般烤面包就需要选择烘焙温度达到300度的商用电烤箱。
3、商用电烤箱发热板材质的选择，最优选择肯定是石棉板。石棉板材质的好处就是受热均匀，不会产生铁板材质受热不均匀的状态出现。受热不均匀很容易使得烘焙的食物部分焦了哦。
希望小编对于商用电烤箱的推荐能受到大家的采用哦~