生抽
生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。 生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。 以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。
金标
马承志(1886-1977),男,艺名金标,安徽霍邱县周集区人。出身贫苦,11岁帮人放牛,拜黄树生为师,空闲时习练少林拳术,后逃荒至县城帮工,此时已初步掌握少林拳术和长、短、软兵器。
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海天蚝油怎么用味道才会更好?海天金标蚝油,可以搭配什么样的食材...
其实海天金标蚝油可以搭配一些比较昂贵食材,如海鲜、鱼类、鲍、参、翅、肚、野味和一些家常食材,就比如豆腐、蔬菜、肉类(鸡、鸭、鹅、猪、牛等)、菌菇类、饭面。如果你是选用海天蚝油来做菜的话,在下有个小菜谱推荐菜谱名字叫“海天蚝油芋圆炒米粉”“海天蚝油芋圆炒米粉”原料:本地蒸制好芋圆(注:同地瓜粉和香芋丝搅拌蒸制成品)200克、安溪湖头米粉200克“海天蚝油芋圆炒米粉”配料:本地高丽菜100克、蒜叶10克、肉丝20克、海蛎(可用海蛏或其他小海鲜替代)50克调料:海天精选生抽10ml、海天金标耗油、葱头油20克、味精3克“海天蚝油芋圆炒米粉”做法:1、将本地芋圆切成片,用温油炸成酥坯面,米粉泡开,高丽菜切丝。2、高丽菜、肉丝、海蛎下锅先炒香,加入米粉、芋圆片及调料炒制,加入少许水,小火焖炒至芋圆熟软,下蒜叶、炸葱头、少许葱头油炒干装盘。“海天蚝油芋圆炒米粉”菜品特色:用海天精选生抽、海天金标蚝油、葱头油炒制芋圆和米粉,既营养、又美味,色泽清透,回味悠长,海天蚝油做的才很受人们喜欢,“海天蚝油芋圆炒米粉”是受人们喜爱的地方美食小吃之一。