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【别 名】：&gamma-氨基丁酸，氨酪酸，哌啶酸

【分子式】：C4H9NO2
【分子量】：103.1
【外 观】：白色结晶或结晶性粉末，溶液澄清度 澄清
【pH 值】：6.5-7.5
【熔 点】：197-204℃

用途：&gamma-氨基丁酸可广泛应用于保健食品、方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。&gamma-氨基丁酸存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物，也可由&gamma-氯代丁腈与邻苯二甲酰亚胺钾反应，再经水解制得。

【应用领域】

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

 2、医要等。

 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

 4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽要产品等。

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相关问答

甘氨酸属于食品添加剂还是营养强化剂？添加量是多少？哪个标准可以...

你好，我是运动营养学团的小y，我来替你解答疑惑，希望能帮到你。
甘氨酸不是营养强化剂，是食品添加剂。一般氨基酸类的营养强化剂最常见的是赖氨酸和牛磺酸。因为赖氨酸是必须氨基酸，牛磺酸对于早产儿也是必须氨基酸。类似甘氨酸这种非必须氨基酸，做食品强化剂的是比较少的。不同的氨基酸味道是不同的，赖氨酸是苦味的，精氨酸的味道是恶心的腥臭味。瓜氨酸是先甜后苦的味道，牛磺酸味道很淡，天门冬氨酸和谷氨酸比较鲜，甘氨酸略带甜味。很多食品级氨基酸我都吃过，多数都属于营养学上营养强化剂的范畴，但卫生部分审查的时候都是按照食品添加剂的要求来操作的。至于GB执行标准无论是饲料级的还是用食品级的网上可能有查，我给你复制个，你自己也可以去百度找找。
食品添加剂 GB2760
氨基乙酸（又名甘氨酸）
CNS 号12.007 INS 号640
功能增味剂
食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）
预制肉制品3.0
熟肉制品3.0
调味品1.0
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）1.0
植物蛋白饮料1.0