拌饺子馅的学问 　　包饺子时，人们为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分。　　下述方法可以解决这个问题：把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可。 　　 用这种方法包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汁水。 煮饺子的窍门 　　还未煮时在锅中滴几滴醋，这样煮出的饺子滑嫩，不粘锅。 　　想知道饺子是否煮熟，拿一个饺子捏捏陷是否和皮分开，如果饺陷已经煮成一团，表明已经熟了。 
 
 用饺子机作业比人工划算吗 全自动包饺子机制作的饺子皮薄馅大效果堪比人工生产出来得的饺子!全自动饺子机是科技人员亲研制和设计出来得机器，是目前市场上使最广泛的机器，该包饺子机器不但具备了非常强的工作能力，而且生产出来的饺子皮薄馅大，口感润滑、外形美观，效果要明显高于人工生产出来的饺子。该包饺子机器因为是自动化生产饺子的方式，我们只需要将面团和馅料放入到机器指定的方法就可以自动生产出饺子，这样就帮助我们节省了很多的劳动力，也给我们带来了更多经济回报，所以说全自动饺子机是一个优势非常多的机器。 饺子机-  水饺机 产品简介：    1  、饺子机设备该机采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点，双控双向定量供料原理，生产时不需另制饺子皮，只需将面团与馅料放入进料口，开机即可自动生产出饺子。    2  、按照面点工艺的要求，最大限度减少与面团的摩擦，以确保饺子口感柔软、弹韧性佳，饺子外型美观，立体感好，媲美手工饺子。    3  、一机多用途，只要更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱角  、花边饺子、锅贴饺子等。    4  、适合多种调理：  包制出来的饺子可蒸、煮、炸、煎。春卷与咖喱角与咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏，是理想的微波炉食品。    5  、制品大小统一，面皮厚薄、馅料多少、包制饺子的速度，都可以随意调节。  5  分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操机。    6  、机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用优质不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准。    7  、输面及成型部件采用特种防粘结技术，阻力小、成型好，且维修及拆装清洗方便。    8  、适合包制肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。适用各种工作环境。    9  、工作效率高，相当于  8  到  12  个工人同时手工制作饺子，真正低投入、高收效，省钱省工。