馒头机做出的馒头表面不光滑，有裂纹、起泡或有表面塌陷等问题，对馒头的销售会有很大的影响， 下面就为大家讲到馒头机做出馒头表面不光滑的原因。   1、做出的馒头有裂纹，一般是醒发时的湿度太低导致的，可以适当控制醒发时的湿度。   2、馒头出现裂口，是因为面团的水分太低、PH过高，或者没有将面揉好或馒头坯醒发不足造成的，注意以上几点，加以控制即可解决裂口的问题。                            3、馒头表面有气泡，一般是因为面团的PH过低、醒发湿度大或蒸馒头时气压过高造成的，找到原因，注意控制即可解决馒头起泡。   4、馒头表面塌陷的原因有多种，馒头成型时有断层，这时成型层会有气泡，容易造成表面塌陷。面团醒发速度过快，或面粉质量不好，筋力不足，这些都是造成馒头表成塌陷的原因，只要注意这几点就行，另外，蒸馒头时如果蒸汽不足，也很容易导致馒头塌陷，甚至成死面馒头状。 馒头机做出的馒头表面不光滑，有裂纹、起泡或有表面塌陷等问题，对馒头的销售会有很大的影响， 下面就为大家讲到馒头机做出馒头表面不光滑的原因。   1、做出的馒头有裂纹，一般是醒发时的湿度太低导致的，可以适当控制醒发时的湿度。   2、馒头出现裂口，是因为面团的水分太低、PH过高，或者没有将面揉好或馒头坯醒发不足造成的，注意以上几点，加以控制即可解决裂口的问题。                            3、馒头表面有气泡，一般是因为面团的PH过低、醒发湿度大或蒸馒头时气压过高造成的，找到原因，注意控制即可解决馒头起泡。   4、馒头表面塌陷的原因有多种，馒头成型时有断层，这时成型层会有气泡，容易造成表面塌陷。面团醒发速度过快，或面粉质量不好，筋力不足，这些都是造成馒头表成塌陷的原因，只要注意这几点就行，另外，蒸馒头时如果蒸汽不足，也很容易导致馒头塌陷，甚至成死面馒头状。 馒头机做出的馒头表面不光滑，有裂纹、起泡或有表面塌陷等问题，对馒头的销售会有很大的影响， 下面就为大家讲到馒头机做出馒头表面不光滑的原因。   1、做出的馒头有裂纹，一般是醒发时的湿度太低导致的，可以适当控制醒发时的湿度。   2、馒头出现裂口，是因为面团的水分太低、PH过高，或者没有将面揉好或馒头坯醒发不足造成的，注意以上几点，加以控制即可解决裂口的问题。                            3、馒头表面有气泡，一般是因为面团的PH过低、醒发湿度大或蒸馒头时气压过高造成的，找到原因，注意控制即可解决馒头起泡。   4、馒头表面塌陷的原因有多种，馒头成型时有断层，这时成型层会有气泡，容易造成表面塌陷。面团醒发速度过快，或面粉质量不好，筋力不足，这些都是造成馒头表成塌陷的原因，只要注意这几点就行，另外，蒸馒头时如果蒸汽不足，也很容易导致馒头塌陷，甚至成死面馒头状。