米粉

米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。

代餐

所谓代餐（又名替餐、代餐食品），顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。 代餐的产品有许多型态，当做卡路里控制餐使用时，所有代餐都有相同的效果，因此在选择代餐时，要选最适合自己口味、食用时机及脂肪含量最少的产品，并在食用前先详读标示，才能发挥代餐的效果。 代餐食品的加工工艺有铜锅炒制、石磨辗轧、低温烘焙、开水冲泡、等等。

相关问答

米粉如何冲调

世界最好米粉的冲调方法：
米粉冲的时候，要用温水。1勺米粉配3到5勺水，主要看调好后米粉是不是可以滑动。
世界最好米粉的冲调方法的延伸：
喂孩子米粉注意事项：
1. 喂新食物时经常用舌头顶出来 （1）这种行为是婴儿自我保护的本能。 （2）可选择情绪愉快时，妈妈微笑，先吃给他看。如果不吃，不强迫，立即拿开食物，过一两天再试。（3）把新食物掺在他已经接受的其他食物里面或用母乳、配方奶冲调。
2. 米粉冲调适宜浓度 （1）米粉：水=1:4，温度70度，倒完奶或水后放置30秒，让水充分吸收，再搅拌，搅拌时调羹稍向外倾斜，向同一方向搅拌，并压散结块。
3. 理想的米糊：用汤匙舀起倾倒能成炼乳状流下。如成滴水状流下则太稀，难以流下则太稠。